صناعات غذائية

خارطة أسعار البطاطس خلال 2026: صعود مرتقب حتى الربيع

مصر تقتنص 13.6% من واردات البطاطس لأوكرانيا في ظل أزمة الجفاف

رامي العاصي6 فبراير، 2026

0 2 دقائق

أسعار البطاطس.. كشف التقرير السنوي للرابطة الأوروبية لمصنعي البطاطس (EUPPA) لعام 2025 عن أرقام قياسية تعكس هيمنة القارة العجوز على سوق المنتجات المصنعة عالمياً، حيث بلغ حجم المعالجة 7.5 مليون طن من البطاطس المقلية والمنتجات المشتقة.

وفي سياق متصل، سجلت الأسواق الأوكرانية تحولات دراماتيكية في عام 2025 ومطلع 2026، حيث قفزت وارداتها بمعدل 2.4 ضعف لتعويض تراجع المحصول المحلي، مع بروز “مصر” كلاعب رئيسي في تأمين احتياجات السوق الأوكراني.

البصمة الصناعية: أوروبا تقود سوقاً بـ 10.6 مليار دولار

صناعة معالجة البطاطس الأوروبية أثبتت مرونتها من خلال 51 منشأة إنتاجية تغطي دول الاتحاد الأوروبي، حيث يساهم أعضاء الرابطة (EUPPA) بأكثر من 90% من الإنتاج القاري. وتوضح البيانات أن زراعة البطاطس في الاتحاد الأوروبي (27 دولة) تمتد على مساحة 1.38 مليون هكتار، بإنتاجية إجمالية تصل إلى 50 مليون طن. وتنعكس هذه القوة الإنتاجية على حجم المبيعات الذي لامس حاجز الـ 10.6 مليار دولار، مع توفير فرص عمل لنحو 25 ألف شخص بشكل مباشر وغير مباشر.

طفرة الواردات الأوكرانية: الجفاف يعيد رسم خريطة الموردين

سوق البطاطس في أوكرانيا واجه ضغوطاً غير مسبوقة في عام 2025، حيث استوردت البلاد 123.6 ألف طن من البطاطس لسد الفجوة الناجمة عن موجات الجفاف ونقص البذور. وتصدرت بولندا قائمة الموردين بنسبة 37.1%، تلتها جمهورية مصر العربية بنسبة 13.6%، والتي لعبت دوراً حيوياً في توفير البطاطس خلال فترة “ما قبل الموسم” التقليدية.

وارتفعت قيمة الواردات لتصل إلى 66.3 مليون دولار، مما يعكس زيادة الطلب وتراجع المعروض المحلي عالي الجودة.

اتجاهات الأسعار 2026: صعود مرتقب حتى الربيع

أسعار البطاطس بالجملة بدأت في تسجيل ارتفاعات ملحوظة منذ منتصف يناير 2026، حيث رفع المنتجون الأسعار بنسبة 16% نتيجة الانخفاض الملحوظ في العرض عالي الجودة. ويرجع المزارعون هذا النقص إلى سوء الأحوال الجوية خلال حصاد 2025 وهطول الأمطار الغزيرة التي أثرت على القدرة التخزينية للمحاصيل. ويتوقع المحللون استمرار هذا الاتجاه الصعودي حتى أوائل الربيع، مع ميل المزارعين لتخزين الكميات الممتازة ترقباً لمزيد من المكاسب السعرية.

أسعار البطاطس الاسترشادية ومؤشرات التجارة (فبراير 2026)

يوضح الجدول التالي مستويات الأسعار الحالية وحركة التجارة الدولية وفق البيانات الرسمية:

السلعة / المؤشر	السعر (من)	السعر (إلى)	ملاحظات واتجاه الحركة
بطاطس الجملة (أوكرانيا)	0.16 دولار/كجم	0.30 دولار/كجم	اتجاه صاعد بنسبة 16% عن يناير
واردات البطاطس (أوكرانيا)	–	66.3 مليون دولار	قفزة بمعدل 2.4 ضعف عن 2024
إنتاجية الهكتار (أوروبا)	–	36.3 طن/هكتار	استقرار الإنتاجية في الـ 27 دولة

الأسئلة الشائعة حول سوق البطاطس العالمي

س: ما هي أكبر الدول المصدرة لمنتجات البطاطس المصنعة في الاتحاد الأوروبي؟

ج: تتصدر القائمة خمس دول هي: بلجيكا، فرنسا، ألمانيا، هولندا، وبولندا، حيث تسيطر هذه الدول مجتمعة على 98.2% من قيمة صادرات الاتحاد الأوروبي.

س: لماذا تزايد اعتماد أوكرانيا على استيراد البطاطس المصرية؟

ج: تزايد الاعتماد على البطاطس المصرية بشكل رئيسي خلال فترة ما قبل الموسم التقليدية لسد العجز الناتج عن الجفاف وضعف المحصول المحلي في أوكرانيا خلال عام 2024.

س: ما هي التوقعات لأسعار البطاطس خلال الربع الأول من 2026؟

ج: تشير التوقعات إلى استمرار ارتفاع الأسعار حتى أواخر الشتاء أو أوائل الربيع، نتيجة لنقص العرض من المحاصيل عالية الجودة القابلة للتخزين.