رامي العاصي21 سبتمبر، 2026

0 2 دقائق

شهد سعر طن الدقيق في الأسواق المحلية زيادات متتالية ومتسارعة خلال الأسابيع القليلة الماضية، حيث قفز  الطن بنحو 3 آلاف جنيه منذ شهر أغسطس الماضي، مما أثار تساؤلات واسعة لدى الشارع المصري حول مصير أسعار الخبز السياحي والفينو، خاصة مع انطلاق الموسم الدراسي الجديد وزيادة الإقبال الاستهلاكي.

وأكد خالد فكري، رئيس شعبة المخابز بغرفة القاهرة التجارية، في تصريحات خاصة، أن أسواق الدقيق سجلت صعوداً ملحوظاً يختلف باختلاف جودة المادة الخام ونوعية الأقماح المستخدمة في المطاحن، موضحاً الآلية التي تحركت بها الأسعار والتأثيرات المرتقبة على قطاع المخابز والمستهلكين.

1. حركة أسعار الدقيق في الأسواق المحلية

شهدت مستويات تداول الدقيق تحولاً سعرياً حاداً خلال أقل من شهرين، حيث تراوحت الأسعار الحالية لجميع الأصناف بين 20 ألفاً و21 ألف جنيه للطن مقارنة بمستوياتها السابقة:

وأوضح فكري أن تلك القفزات جاءت نتيجة تراكم التكاليف التشغيلية ومدخلات الإنتاج في المطاحن، مشيراً إلى أن الأسواق لا تزال تستوعب هذه التغيرات المتلاحقة.

2. التأثير على الخبز السياحي والفينو وسيناريوهات التحريك

وعن مدى انعكاس هذه الزيادات على منافذ المخابز والمستهلك النهائي، أشار رئيس شعبة المخابز إلى التفاصيل التالية:

• استقرار مؤقت للأسعار: لم تنعكس زيادات الدقيق بشكل كامل حتى الآن على أسعار الخبز السياحي والفينو بالأسواق، حيث تحرص المخابز على تثبيت الأسعار لامتصاص الصدمة الأولى.

• زيادة مرتقبة: حذر فكري من أن استمرار ارتفاع خامات الدقيق وعدم تراجعها سيدفع المخابز اضطرارياً نحو تحريك أسعار منتجاتها النهائية خلال الفترة القليلة المقبلة، نظراً لعدم قدرة أصحاب المخابز على تحمل الفارق المالي المرتفع بمفردهم.

• نسبة الارتفاع المتوقعة: تتراوح الزيادة المحتملة في أسعار الخبز السياحي ورغيف الفينو بين 15% و20% لمواجهة ارتفاع المادة الخام.

3. التزامن مع الموسم الدراسي ومطالب الضبط السعري

تأتي هذه الارتفاعات بالتزامن مع انطلاق موسم المدارس، وهو التوقيت الذي يمثل ذروة الطلب السنوي على رغيف “الفينو” والخبز السياحي من قبل الأسر المصرية.

وشدد رئيس شعبة المخابز بغرفة القاهرة على ضرورة التوصل إلى آلية توازن وإسناد تضمن استقرار الأسعار في الأسواق، ومراعاة البعد الاجتماعي والقدرة الشرائية للمواطنين، لتجنب تحميل المستهلك أعباء مالية إضافية وغير متوقعة خلال المرحلة الحالية.

 أسئلة شائعة حول سعر طن الدقيق

1. كم بلغت زيادة أسعار الدقيق في مصر مؤخراً؟

   • ارتفع سعر الطن بنحو 3 آلاف جنيه منذ شهر أغسطس الماضي لتتراوح الأسعار الحالية بين 20 ألفاً و21 ألف جنيه بحسب الجودة.

2. ما هي نسبة الزيادة المتوقعة في أسعار الفينو والخبز السياحي؟

   • تتوقع شعبة المخابز زيادة الأسعار بنسبة تتراوح بين 15% و20% في حال استمرار الارتفاع في المادة الخام.

3. هل ارتفعت أسعار الفينو بالفعل داخل المخابز؟

   • تشهد الأسعار استقراراً نسبياً حتى الآن، ولكن المخابز قد تضطر لتحريكها قريباً لمواجهة ارتفاع تكاليف الإنتاج.

 ارتفاع أسعار المكرونة والدقيق بمصر 17.5% لتوترات القمح

تابعنا على الفيس بوك .. من هنا

أضغط هنا .. للحصول على نشرة غذائي مجانا