MMA Group تحول التمور منخفضة القيمة إلى منتج تصديري
80 % من الإنتاج مخصص للتصدير وألمانيا أبرز الأسواق الحالية ... ونسعي للتوسع في أوروبا وأمريكا
قال المهندس كامل أحمد، مدير شركة MMA Group، أن الشركة نجحت في تطوير تكنولوجيا ومعدات محلية لإنتاج مسحوق التمر، بعد سنوات من التجارب والاستثمارات في تطوير خطوط ومعدات التصنيع، موضحًا علي هامش المهرجان الدولي التاسع للتمور المصرية إلى أن الشركة بدأت نشاطها في مجال التمور بصورة فعلية خلال عامي 2024 و2025.
وأوضح كامل أن الشركة تعتمد على معدات قامت بتصنيعها وتطويرها بنفسها، دون الاعتماد على معدات مستوردة، لافتًا إلى أن الوصول إلى التكنولوجيا الحالية كلف الشركة استثمارات وتجارب تجاوزت مليوني جنيه، قبل التوصل إلى التصميمات والتقنيات التي أثبتت كفاءتها في تصنيع مسحوق التمر.
وأشار إلى أن الشركة تنتج حاليًا نحو طنين من مسحوق التمر يوميًا، باستخدام نحو أربعة أطنان من التمور، وفقًا لنوع التمر المستخدم، مع خطط لزيادة الطاقة الإنتاجية خلال الفترة المقبلة.
وكشف مدير شركة MMA Group أن نحو 80% من إنتاج الشركة يتم توجيهه إلى الأسواق الخارجية، فيما تمثل ألمانيا أحد أهم الأسواق الحالية، إلى جانب استهداف عدد من الأسواق الأوروبية، خاصة فرنسا وبلجيكا، فضلًا عن السوق الأمريكية.
وأوضح أن الطلب الخارجي على مسحوق التمر يشهد نموًا ملحوظًا، مشيرًا إلى وجود طلبات تصديرية كبيرة، من بينها طلب يصل إلى نحو 2000 طن من مسحوق التمر، وهو ما يدفع الشركة إلى التخطيط لتوسعات جديدة في الطاقة الإنتاجية.
من التمر منخفض القيمة إلى منتج ذي قيمة مضافة
وقال كامل إن أحد أهم أهداف المشروع يتمثل في الاستفادة من كميات التمور التي تباع بأسعار منخفضة أو يتم توجيهها أحيانًا كعلف للحيوانات، وتحويلها إلى منتجات غذائية ذات قيمة مضافة وقابلة للتصدير.
وأضاف أن التمور المصرية تتمتع بإنتاج كبير، إلا أن جزءًا من القيمة الاقتصادية للمنتج يمكن تعظيمه من خلال التصنيع، بدلًا من الاعتماد على بيع التمر في صورته التقليدية.
وأشار مدير شركة MMA Group إلى أن مسحوق التمر يمكن استخدامه في العديد من المنتجات الغذائية، من بينها المشروبات والعصائر ومنتجات الألبان والزبادي، كما يمكن استخدامه كمُحَلٍّ طبيعي في عدد من المنتجات، بما يتيح فرصًا واسعة أمام الشركات المصنعة للأغذية.
تجفيف طبيعي للحفاظ على القيمة الغذائية
وأوضح مدير شركة MMA Group أن الشركة تعتمد في إنتاج مسحوق التمر على عملية تجفيف لا تستخدم درجات حرارة مرتفعة، بهدف الحفاظ على المكونات الغذائية للتمر والسكريات الموجودة به.
وأكد أن رفع درجة الحرارة بشكل كبير قد يؤدي إلى كرملة السكريات وتكتل المنتج، فضلًا عن التأثير على بعض خصائصه الغذائية، بينما تستهدف الطريقة المستخدمة في الشركة إزالة الرطوبة مع الحفاظ على القيمة الغذائية للتمر.
جميع أنواع التمور تقريبًا.. باستثناء الرطبة والمجدول
ولفت مدير شركة MMA Group إلى أن الشركة تستطيع التعامل مع معظم أنواع التمور في إنتاج المسحوق، باستثناء بعض الأنواع الرطبة، ومن بينها المجدول، نظرًا لطبيعة تركيبها وارتفاع محتواها من السكريات والرطوبة، بما يجعل استخدامها في عملية التصنيع أكثر صعوبة.
أوروبا وأمريكا أبرز فرص النمو
وأشار مدير MMA Group إلى أن السوق الأوروبية تمثل فرصة كبيرة أمام مسحوق التمر المصري، خاصة مع استخدامه في العديد من الصناعات الغذائية هناك، مؤكدًا أن المستهلك والشركات في هذه الأسواق أصبح لديهم وعي أكبر بقيمة مسحوق التمر وتطبيقاته المتعددة.
وأضاف أن الشركة تستهدف التوسع في ألمانيا وفرنسا وبلجيكا وعدد من الأسواق الأوروبية، إلى جانب السوق الأمريكية، بالتوازي مع زيادة قدراتها الإنتاجية.
وأوضح أن الشركة تعمل حاليًا على تطوير منتجات أخرى قائمة على التمر، من بينها سبريد التمر بالشوكولاتة، فيما تخطط لإطلاق منتجات جديدة خلال عام 2027.
اقرأ في العدد الجديد من نشرة غذائي (160) .. الرئيس السيسي يعلن عدم المساس بالدستور ويطرح برنامجاً لإعداد القيادات الشابة
التكنولوجيا المحلية كلمة السر
وأكد كامل أحمد مدير شركة MMA Group أن تطوير المعدات والتكنولوجيا محليًا يمثل أحد أهم عناصر تميز الشركة، موضحًا أن تصنيع المعدات داخل الشركة منحها القدرة على تطوير عملية الإنتاج وفق احتياجات المنتج، بدلًا من الاعتماد الكامل على خطوط إنتاج جاهزة.
وأشار إلى أن زيادة الطلب على المنتج ستدفع الشركة إلى إضافة معدات وخطوط إنتاج جديدة، مستهدفًا الوصول إلى قدرة إنتاجية تمكن الشركة من تجهيز حاوية تصديرية أسبوعيًا، مع استمرار التوسع وفقًا لحجم الطلبات والأسواق الجديدة.
تصنيع التمور فرصة لتعظيم قيمة الإنتاج المصري
وشدد مدير شركة MMA Group على أن مصر تمتلك قاعدة قوية من إنتاج التمور، لكن التحدي يتمثل في زيادة التصنيع ورفع القيمة المضافة بدلًا من تصدير أو بيع التمور في صورتها الأولية.
وقال إن تحويل التمور منخفضة القيمة إلى مسحوق ومنتجات غذائية أخرى يمكن أن يفتح مجالًا جديدًا أمام المنتج المصري، خاصة في ظل الطلب العالمي المتزايد على المنتجات الطبيعية والمكونات الغذائية ذات الاستخدامات المتعددة.
وأشار إلى أن دولًا مثل الجزائر وتونس نجحت في تطوير منتجات قائمة على التمور وتصديرها إلى الأسواق الأوروبية بكميات كبيرة، معتبرًا أن مصر تمتلك المقومات الزراعية والصناعية التي تؤهلها للاستفادة بصورة أكبر من هذا الاتجاه.
