فرص واعدة لتوطين صناعة الجلاتين الحلال في مصر .. تحقيق
11 % نموًا في الاستيراد خلال العام الماضي... والإنتاج المحلي محدود للغاية
زيادة الوعي باهمية المنتجات الصحية وفوائد الجلاتين يرفع الطلب علي المنتج في السوق المحلي
3.5 مليار دولار حجم سوق الجلاتين عالمين بنهاية 2024
فرنسا والبرازيل والهند أكبر المورين للجلاتين الحلال للسوق المصري
تعد صناعة الجيلاتين واحدة من الصناعات الحيوية في السوق المصري والعالمي نظرًا لتعدد استخداماته في مجالات مختلفة مثل الأغذية، الأدوية، ومستحضرات التجميل، ويلعب دورًا هامًا في تصنيع منتجات عديدة تتطلب مكونات طبيعية ومرنة، وهو ما يجعل الطلب عليه في تزايد مستمر في السوق المصري.
إنتاج واستهلاك الجيلاتين في مصر
رغم الطلب المتزايد على الجيلاتين في السوق المصري، فإن الإنتاج المحلي للجيلاتين يظل محدودًا، للغاية وتعتمد مصر بشكل كبير على الاستيراد لتلبية احتياجات السوق، حيث تستورد معظم الكميات المطلوبة من الأسواق العالمية، مثل أوروبا وآسيا، بسبب نقص القدرات الإنتاجية المحلية وارتفاع تكلفة المواد الخام اللازمة.
يقدر حجم السوق العالمي للجيلاتين بحوالي 3.5 مليار دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع ان يحقق السوق العالمي معدل نمو سنوي مركب حوالي 4.09% حتى عام 2034. وتساهم منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا، بما في ذلك مصر، في جزء صغير من هذا السوق، حيث تشهد نموًا متزايدًا بفضل الطلب على منتجات الجيلاتين في الصناعات المختلفة
استخدامات الجيلاتين في مصر
القطاع الغذائي: يُستخدم الجيلاتين بشكل رئيسي في صناعة الأغذية، خاصة في المنتجات التي تعتمد على القوام مثل الحلويات، الجيلي، والمشروبات الغازية، كما يُستخدم كعامل مثخن في تصنيع بعض أنواع الزبادي والألبان، إلى جانب دوره في تحسين القوام والحفاظ على استقرار المنتجات الغذائية.
ويساهم التوسع الكبير في صناعة الحلويات والمنتجات الغذائية العالجة، والتركيز المتزايد علي الأغذية الصحية التي تحتوي علي مكونات طبيعة في زيادة الطلب على الجيلاتين في السوق المصري.
القطاع الدوائي: يلعب الجيلاتين دورًا أساسيًا في صناعة الكبسولات الجيلاتينية، التي تُستخدم في الأدوية والمكملات الغذائية، يستخدم الجيلاتين في تكوين الكبسولات لأنّه مادة سهلة الهضم وغير ضارة، بالإضافة إلى قدرته على الاحتفاظ بمكونات الدواء لفترات طويلة.
وساهم تزايد الاهتمام بالمكملات الغذائية والتوجه نحو المنتجات الصحية، في ارتفاع الطلب على الجيلاتين في صناعة الدواء، خاصة في ظل الفوائد الصحية للمكملات الغذائية التي تحتوي على الجيلاتين خاصة للبشرة والعظام.
قطاع مستحضرات التجميل: يُستخدم الجيلاتين أيضًا في مستحضرات التجميل، حيث يدخل في تصنيع العديد من منتجات العناية بالبشرة والشعر بفضل خصائصه في تحسين بنية الجلد وتأخير علامات الشيخوخة، الأمر الذي يساهم في ارتفاع الطلب علي المنتجات الطبيعية والمستحضرات التي تعتمد على مكونات فعّالة مثل الكولاجين المستخلص من الجيلاتين.
الفرص المستقبلية
تشير الإحصائيات إلى أن واردات مصر من الجيلاتين شهدت نمواً في الأسعار بحوالي 11% في 2023، وهي مرشحة للزيادة مع استمرار الطلب على المنتجات الحلال للاستخدامات الغذائية والطبية.
معدل النمو المتزايد في استيراد الجلاتين يجعل هناك فرص واعدة لتوطين تلك الصناعة في السوق المصري وتقليل الاعتماد علي الاستيراد، خصوصًا مع ارتفاع الطلب علي المنتجات الطبيعية والصحية في القطاعات المختلفة، وزيادة الوعي بفوائد الجيلاتين الصحية.
من المتوقع أن يسهم نمو صناعة الأغذية والمكملات الغذائية في مصر في زيادة الطلب على الجيلاتين، مما يجعل هذا القطاع مجالًا جاذبًا للاستثمار المحلي والدولي في السنوات المقبلة.
تستورد مصر الجيلاتين بشكل رئيسي من فرنسا، التي تُعتبر أكبر مورد للجيلاتين ومشتقات العظام إلى مصر، يليها البرازيل والهند، ورغم محاولة تأسيس مصنع لإنتاج الجيلاتين الحلال في مصر بالتعاون مع إحدي الشركات الألمانية، ولكن لم يبدأ الإنتاج المحلي بشكل كبير.
التحديات التي تواجه صناعة الجيلاتين في مصر
توطين صناعة الجلاتين في السوق المصري ليس مفروشا بالورود ولكن هناك بعد التحديات التي تواجه الصناعة، في مقدمتها ارتفاع أسعار المواد الخام وتكاليف الإنتاج، كما أن انخفاض قيمة العملة المحلية (جنيه مصري) أمام الدولار أدي إلي ارتفاع تكلفة استيراد خام الجيلاتين.
يعد الجيلاتين منتجًا طبيعيًا، ولكن هناك بدائل صناعية مثل الكاراجينان والآغار التي تُستخدم في بعض التطبيقات كبدائل أرخص، ويتطلب المنافسة مع هذه البدائل تحسين جودة الجيلاتين المحلي وخفض التكاليف لضمان استمرارية الطلب عليه.
457 ألف طن حجم الإنتاج العالمي للجلاتين في 2023
85000 الولايات المتحدة الأمريكية
70000 ألمانيا
65000 الصين
50000 البرازيل
40000 فرنسا
30000 إيطاليا
20000 الهند
15000 الأرجنتين
12000 إسبانيا
10000 المكسيك
