سر غير متوقع.. طريقة عبقرية تحفظ الخيار طازجًا لأشهر!
خبراء التغذية يكشفون عن الحيلة الذكية لتخزين الخيار دون تعفن أو تلف
يُعد حفظ الخيار من أكثر الخضروات صعوبة كونه حساسية للتلف بسبب محتواه العالي من الماء، مما يجعله عرضة للتعفن وفقدان القرمشة في وقت قصير إذا لم يُخزن بشكل صحيح. لكن بحسب خبراء التغذية، هناك طريقة بسيطة يمكنها إطالة عمره لأسابيع!
الخطوة الأولى: اختيار الخيار المناسب
– اختر حبات خالية من العيوب (بدون كدمات أو ثقوب).
– تجنب الخيار الناضج جدًا (اللين أو المتغير اللون).
الخطوة الذكية: التحضير قبل التخزين
1. الغسل الجيد
– نقع الخيار في ماء بارد لثوانٍ لإزالة الأتربة.
2. التجفيف الفوري:
– استخدام منشفة نظيفة لامتصاص كل الرطوبة (الرطوبة الزائدة = تعفن سريع).
الحيلة السرية: التخزين في أكياس مثقوبة
– وضع الخيار في أكياس بلاستيكية مثقوبة (3-4 فتحات صغيرة) لتنظيم التهوية.
– إضافة ط ورق ماص داخل الكيس لامتصاص الرطوبة باستمرار.
الموقع المثالي في الثلاجة
– تخزين الخيار في **درج الخضروات** (بعيدًا عن الفواكه المنتجة للإيثيلين مثل التفاح).
– الحفاظ على درجة حرارة بين **7-10°م** (لا تجميد!).
نتيجة مذهلة!
باتباع هذه الطريقة، يمكنك:
✔ الحفاظ على **قرمشة الخيار** لمدة تصل إلى أسبوعين.
✔ منع تكون **العفن أو الروائح الكريهة**.
✔ الاستمتاع بطعم منعش في السلطات والعصائر لأطول فترة.
لا تقشر الخيار إلا قبل تناوله مباشرة؛ فالقشرة تحميه من الجفاف!
