هيئة سلامة الغذاء تطلق معايير جديدة لتأهيل المصانع الغذائية
المعايير الجديدة تشمل تحليل المخاطر وتصميم المنشآت الداخلية
أصدرت هيئة سلامة الغذاء تحديثًا جديدًا يتضمن معايير وتوجيهات لتأهيل المصانع الخاصة لتكون مسجلة رسميًا لدى الهيئة، وذلك في إطار تحسين معايير الجودة وضمان سلامة الغذاء في مصر. وتشمل هذه المعايير تفاصيل دقيقة تتعلق بتصميم المنشأة، عمليات التصنيع، ومرافق النظافة، بالإضافة إلى آليات التخلص من المخلفات ومراقبة المواد الملامسة للغذاء.
شروط تأهيل المصانع الجديدة وفقًا للمعايير المحدثة
تتضمن القائمة الجديدة للهيئة عددًا من المعايير التي يجب على المصانع الوفاء بها للتمكن من اجتياز عملية التأهيل، حيث تشمل:
خطة تحليل المخاطر لكل منتج: يتعين على كل مصنع تقديم خطة تحليل مخاطر للمنتجات التي يتم إنتاجها في كل خط إنتاج.
موقع المنشأة والتصميم الداخلي: يجب أن يكون الموقع بعيدًا عن مصادر التلوث، مع ضرورة تطبيق إجراءات وقائية دقيقة طبقًا لتقييم المخاطر للبيئة المحيطة.
التصميم الداخلي والمرافق: يجب أن يتسم التصميم الداخلي للمصنع بقدرة على منع التلوث المتبادل. كما يجب ضمان سهولة تنظيف المعدات والأنظمة التي تلامس الغذاء، بما في ذلك أسطح العمل وأدوات الإنتاج.
التخلص من المخلفات: تشمل المعايير آليات مناسبة وآمنة للتخلص من المخلفات أثناء عملية الإنتاج، والفصل التام بين المخلفات والمواد الغذائية في جميع مراحل التصنيع.
الصيانة ومراقبة عمليات التصنيع
من الضروري أن يتوفر في المصانع خطة لصيانة المعدات وأنظمة للتعامل مع الطوارئ التي قد تؤثر على سلامة الغذاء. كما يتعين على المنشآت الغذائية الامتثال لمتطلبات وزارة التموين المصرية، بما في ذلك شهادة صلاحية المواد الملامسة للغذاء وشهادات الفحص المتعلقة بمواد التعبئة والتغليف.
إجراءات جديدة لشهادات الصلاحية
وفي إطار تحسين عمليات التصدير، أعلنت هيئة سلامة الغذاء عن تغييرات في آلية إصدار شهادات الصلاحية للرسائل الغذائية المعدة للتصدير بدءًا من 1 يناير 2025. تتضمن هذه التغييرات نظامًا مرنًا يهدف إلى تسهيل حركة التجارة الدولية وضمان جودة المنتجات المصدرة.
آلية التسجيل:
يتعين على جميع المنشآت الغذائية المصدرة تقديم طلبات لتسجيل المنشأة لدى الهيئة لاستصدار شهادات الصلاحية، مع منح فترة توفيق أوضاع مدتها 6 أشهر حتى 30 يونيو 2025.
إجراءات سحب العينات: لا تشمل الآلية الجديدة سحب العينات من الرسائل الغذائية المعدة للتصدير للمصانع المسجلة مسبقًا، كما يتم تطبيق نظام سحب العينات على الرسائل بناءً على تحليل المخاطر.
دور الهيئة في تحسين عملية التصدير
أوضح المسؤولون في الهيئة أن الهدف من هذه الإجراءات هو تعزيز كفاءة العملية التصديرية من خلال تبسيط الإجراءات الإدارية، مما يساهم في تسريع إصدار شهادات الصلاحية ودعم جودة المنتجات الغذائية المصدرة إلى الخارج. تُسهم هذه الخطوات في تحسين القدرة التنافسية للمنتجات المصرية في الأسواق الدولية.
أخترنا لك .. جميع خدمات الهيئة القومية لسلامة الغذاء
الحكومة تقرر مراجعة رسوم تحاليل الصادرات المفروضة من هيئة سلامة الغذاء
