وزارة الزراعة تبدأ خطوات تصدير فائض إنتاج بيض المائدة

زيادة إنتاج بيض المائدة تدفع وزارة الزراعة لبحث تحويل الفائض إلى فرص تصديرية

عائشة عمر16 يونيو، 2026

0 3 دقائق

تتجه مصر إلى التوسع في تصدير منتجات البيض المبستر والبيض البودر خلال المرحلة المقبلة، بعد تحقيق طفرة في إنتاج بيض المائدة وارتفاع معدلات الاكتفاء الذاتي، في خطوة تستهدف تعظيم القيمة المضافة للقطاع وزيادة حصيلة الصادرات الزراعية والغذائية.

وبحسب بيانات وتصريحات رسمية، ارتفع إنتاج مصر من بيض المائدة خلال عام 2025 إلى نحو 16 مليار بيضة مقارنة بنحو 14 مليار بيضة خلال عام 2024، وهو ما وفر فائضًا إنتاجيًا يسمح بالتوسع في التصنيع والتصدير للأسواق الخارجية.

وأكد علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، أن الوزارة تدرس حاليًا مجموعة من المقترحات للاستفادة من الزيادة الكبيرة في إنتاج بيض المائدة، يأتي في مقدمتها دعم تصدير البيض المبستر والبيض البودر إلى الأسواق الخارجية.

خطة حكومية للتوسع في تصدير البيض المبستر والبيض البودر

العراق يرفع الحظر عن استيراد بيض المائدة — أسعار البيض

أوضح وزير الزراعة أن الوزارة تعمل بالتنسيق مع اتحاد منتجي الدواجن والروابط المتخصصة وكبار المزارع لدراسة فرص التوسع في تصدير منتجات البيض المصنعة، بما يحقق الاستفادة القصوى من فائض الإنتاج المحلي.

وأشار إلى أن ارتفاع الإنتاج خلال الفترة الأخيرة أدى إلى زيادة المعروض بنسبة تجاوزت 20%، وهو ما انعكس على مستويات الأسعار وفقًا لآليات العرض والطلب.

وأضاف أن تحويل فائض الإنتاج إلى منتجات ذات قيمة مضافة يمثل أحد المسارات التي تستهدفها الدولة لدعم القطاع وزيادة تنافسية المنتجات المصرية بالخارج.

لماذا تتجه مصر إلى تصدير البيض المبستر وبيض البودر؟

تمثل منتجات البيض المبستر والبيض المجفف أو البودر أحد المكونات الرئيسية المستخدمة في الصناعات الغذائية والفندقية والمخابز وسلاسل التصنيع الغذائي.

كما تمنح هذه المنتجات عمرًا تخزينيًا أطول مقارنة ببيض المائدة التقليدي، ما يزيد من فرص النفاذ إلى الأسواق الخارجية ويقلل من مخاطر تقلبات الطلب المحلي.

وزارة الزراعة: فتح أسواق جديدة وزيادة العائد من النقد الأجنبي

وأكد علاء فاروق أن الوزارة تعمل بالشراكة مع القطاع الخاص واتحاد منتجي الدواجن على فتح أسواق تصديرية جديدة أمام المنتجات المصرية.

وأشار إلى أن قطاع الدواجن وبيض المائدة يمتلك مقومات تنافسية مدعومة بتطور المزارع المحلية وارتفاع جودة الإنتاج، بما يعزز فرص التوسع الخارجي وزيادة تدفقات العملة الأجنبية.

وأوضح أن استهداف منتجات ذات قيمة مضافة مثل البيض المبستر والبودر يرفع من كفاءة الاستفادة الاقتصادية مقارنة بتصدير المنتج الخام.

طفرة إنتاجية.. القطاع يتجاوز احتياجات السوق المحلية

إنتاج الدواجن ، أسعار الدواجن في مصر — الدواجن

من جانبه، أكد المهندس أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة بالاتحاد العام لمنتجي الدواجن، أن القطاع حقق نموًا كبيرًا خلال السنوات الأخيرة.

وأوضح أن حجم الإنتاج الحالي تجاوز 16 مليار بيضة سنويًا، بما يعادل نحو 135% من احتياجات السوق المحلية، بينما يتراوح الاستهلاك المحلي الفعلي بين 10 و11 مليار بيضة سنويًا.

وأشار إلى أن هذه المؤشرات تعكس تعافي القطاع بعد أزمة الأعلاف التي شهدها عام 2022، والتي أدت حينها إلى تراجع الإنتاج إلى نحو 5 مليارات بيضة فقط.

وأضاف أن استمرار الفائض الإنتاجي يدفع المنتجين إلى التحرك نحو الأسواق الخارجية للحفاظ على استقرار الصناعة وتعظيم العائد الاقتصادي.

أين تصدر مصر منتجات البيض حاليًا؟

كشف رئيس شعبة بيض المائدة أن مصر بدأت بالفعل في تصدير منتجات البيض إلى عدد من الأسواق الإقليمية.

وأوضح أن البيض المبستر يتم تصديره إلى الإمارات، بينما يتم تصدير بيض البودر إلى الأردن، إلى جانب وجود صادرات موجهة إلى قطر وجيبوتي وليبيا والعراق.

وأشار إلى أن هذه الأسواق تمثل بداية يمكن البناء عليها للتوسع التدريجي خلال المرحلة المقبلة.

كيف تواجه الحكومة تحديات انخفاض الأسعار؟

وفي إطار دعم استقرار القطاع، عقد وزير الزراعة اجتماعًا مع ممثلي شعبة بيض المائدة وعدد من شركات بسترة وتجفيف البيض العاملة في السوق المصرية لمناقشة التحديات الحالية.

وخلال الاجتماع، استعرض المنتجون مخاوفهم بشأن انخفاض الأسعار وتأثير ذلك على استدامة الإنتاج.

وأكد الوزير أن الهدف هو الوصول إلى حلول عملية تضمن الحفاظ على المنتجين وتحقيق توازن سعري يسمح باستمرار النشاط دون اضطرابات.

كما شدد على أهمية التنسيق بين المنتجين ومصانع البسترة والتجفيف لاستيعاب فائض الإنتاج وتحويله إلى منتجات قابلة للتصدير.