هل الهرمونات وراء زيادة أوزان الفراخ البيضاء؟ خبير يجيب
أثار زيادة أوزان الفراخ البيضاء خلال السنوات الأخيرة تساؤلات متكررة بين المستهلكين حول أسباب وصولها إلى أوزان كبيرة خلال فترات تربية قصيرة، وسط اعتقاد شائع يربط ذلك باستخدام الهرمونات. وفي هذا السياق، أكد الدكتور مصطفى بسطامي، عميد كلية الطب البيطري الأسبق وأستاذ أمراض الدواجن، أن هذا الاعتقاد غير دقيق علميًا، موضحًا أن التطور الوراثي للسلالات الحديثة هو العامل الأساسي وراء زيادة معدلات النمو وتحسين كفاءة الإنتاج.
السلالات الوراثية الحديثة وراء زيادة أوزان الفراخ البيضاء
قال الدكتور مصطفى بسطامي، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية كريمة عوض في برنامج «حديث القاهرة» عبر شاشة «القاهرة والناس»، إن الدواجن البيضاء المتداولة حاليًا في الأسواق ليست ناتجة عن استخدام الهرمونات، وإنما تعتمد على سلالات محسنة وراثيًا تم تطويرها عبر سنوات من الأبحاث والدراسات العلمية التي تنفذها شركات متخصصة عالميًا في قطاع إنتاج الدواجن.
وأوضح أن هذه السلالات الحديثة تتمتع بقدرة أعلى على الاستفادة من الغذاء وتحويله إلى كتلة عضلية بصورة أكثر كفاءة مقارنة بالسلالات التقليدية، وهو ما أدى إلى تقليل مدة التربية وزيادة معدلات الإنتاج.
الفرق بين الدواجن البلدية والدواجن البيضاء الحديثة
أوضح أستاذ أمراض الدواجن أن هناك اختلافًا جوهريًا بين نمطي التربية والإنتاج.
النوع الأول يتمثل في الدواجن البلدية التقليدية التي كانت تربى داخل المنازل وتعتمد بصورة كبيرة على الغذاء المنزلي، وهو ما يجعل دورة نموها أبطأ وإنتاجها أقل من حيث كمية اللحم.
أما النوع الثاني فهو الدواجن الحديثة الناتجة عن برامج الانتخاب والتحسين الوراثي، والتي تتميز بسرعة النمو وكفاءة استهلاك الغذاء، ما يسمح بالحصول على أوزان أكبر خلال مدة زمنية أقصر.
وأضاف أن التطور الذي شهدته صناعة الدواجن عالميًا خلال العقود الأخيرة لم يقتصر على السلالات فقط، بل امتد إلى نظم التغذية والإدارة البيطرية وبيئة التربية، وهو ما انعكس على الأداء الإنتاجي بشكل ملحوظ.
هل يتم حقن الفراخ البيضاء بالهرمونات؟ أستاذ أمراض الدواجن يوضح
شدد الدكتور مصطفى بسطامي على أن الفكرة المتداولة بشأن حقن الدواجن بالهرمونات لزيادة الوزن لا تستند إلى أسس علمية، مؤكدًا أن الوصول إلى الأوزان الحالية لا يتحقق بهذه الطريقة.
وأشار إلى أن السلالات الحديثة جرى تصميمها وراثيًا لتكون أكثر قدرة على النمو السريع وتحويل العناصر الغذائية إلى لحم بكفاءة أعلى، وهو ما يفسر الفارق الكبير في معدلات النمو بينها وبين الدواجن البلدية.
كما لفت إلى أن استخدام الهرمونات في تربية الدواجن ليس المسار الذي تعتمد عليه الصناعة الحديثة لتحقيق الإنتاج التجاري، خاصة مع وجود تقنيات أكثر كفاءة وأقل تكلفة تعتمد على التحسين الوراثي والإدارة الغذائية.
هل تناول الدواجن البيضاء سريعة النمو يسبب أضرارًا صحية؟
وحول المخاوف الصحية المرتبطة باستهلاك الدواجن البيضاء، أكد بسطامي أنه لا توجد أضرار صحية مرتبطة بكون الدواجن سريعة النمو في حد ذاتها.
وأوضح أن مصدر القلق الصحي الحقيقي يرتبط بعاملين رئيسيين.
العامل الأول يتمثل في جودة الأعلاف المستخدمة أثناء التربية، إذ إن وجود مكونات غير مطابقة أو مواد ضارة قد يؤثر على سلامة المنتج النهائي.
أما العامل الثاني فهو احتمال وجود بقايا لبعض الأدوية البيطرية داخل جسم الطائر في حال عدم الالتزام بفترات السحب المقررة قبل الذبح.
وأضاف أن هذه البقايا قد تتركز في بعض الأجزاء مثل الجلد أو الكبدة، مشيرًا إلى أن من يرغب في تقليل التعرض لها يمكنه الحد من استهلاك تلك الأجزاء.
تطور صناعة الدواجن ودوره في رفع كفاءة الإنتاج
تشهد صناعة الدواجن عالميًا تغيرات مستمرة تستهدف تحسين معدلات التحويل الغذائي وتقليل تكلفة الإنتاج مع الحفاظ على معايير السلامة والجودة.
ويعتمد هذا التطور على مجموعة من العناصر تشمل الانتخاب الوراثي، والتغذية المتوازنة، والرعاية البيطرية، وتحسين بيئات التربية، وهو ما أدى إلى ظهور سلالات أكثر كفاءة دون الحاجة إلى ممارسات غير مثبتة علميًا.
أسئلة شائعة حول زيادة أوزان الفراخ البيضاء
هل يتم استخدام الهرمونات في تربية الفراخ البيضاء؟
بحسب تصريحات أستاذ أمراض الدواجن، زيادة الوزن ترتبط بالسلالات الوراثية الحديثة وليس باستخدام الهرمونات.
لماذا تنمو الدواجن البيضاء بسرعة أكبر من البلدي؟
لأنها تتمتع بقدرة أعلى على تحويل الغذاء إلى كتلة عضلية نتيجة برامج التحسين الوراثي.
هل الفراخ البيضاء سريعة النمو آمنة للاستهلاك؟
يشير المختصون إلى أن سلامة المنتج ترتبط بجودة الأعلاف والالتزام بالمعايير البيطرية وليس بسرعة النمو وحدها.
هل توجد أجزاء يفضل تقليل استهلاكها؟
بحسب التصريحات، قد تتركز بعض بقايا الأدوية البيطرية – حال وجودها – في الجلد أو الكبدة.
شعبة الدواجن تطالب البرلمان بفتح ملف تنظيم سوق الفراخ والبيض لحماية المنتجين
تابعنا على الفيس بوك .. من هنا
