من الحقل إلى المخازن.. نصائح ذهبية لمزارعي البصل لتجنب التلف
تواجه زراعة وتجارة البصل في إيطاليا خلال هذه الفترة من فصل الصيف مرحلة حاسمة من الحصاد والتخزين الفني، حيث يركز المنتجون والموزعون جهودهم على تأمين المحصول وتخطيط المبيعات المستقبلية بدلاً من التسرع في العرض المباشر.
وتأتي هذه التحركات بالتزامن مع تحذيرات زراعية شديدة اللهجة من تأثير الارتفاع المتوقع في درجات الحرارة على سلامة وجودة الأبصال في الحقول.
يوليو.. شهر التخطيط والحصاد لا البيع الفوري
على عكس مواسم استهلاكية أخرى، لا يُعد شهر يوليو عمومًا وقتًا مثاليًا لطلب كميات كبيرة من البصل في السوق الإيطالية؛ وهو واقع يدركه التجار جيدًا. وبناءً على ذلك، يتجه التركيز التجاري حاليًا نحو تنظيم عمليات القلع (الحفر) والتخزين السريع لوضع خطط تسويقية واضحة وممتدة.
وفي هذا الصدد، يوضح ماتيو فريدي، الشريك المؤسس لشركة “فريدي 1926” (Freddi 1926) المتمركزة في إقليم إميليا-رومانيا الإيطالي، قائلًا:
“حتى الآن، تظهر الأبصال التي تم حفرها وحصادها جودة جيدة ومبشرة، ولكن ينبغي لنا أن نكون يقظين للغاية ونراقب موجة الحر القادمة عن كثب. نحن ننصح مزارع التوريد باستمرار بضرورة حفر البصل ثم إتمام حصاده ونقله في غضون أيام قليلة، وذلك لتجنب خطر احتراق قشور البصيلات وتلفها تحت أشعة الشمس المباشرة.”
إنتاجية أصناف البصل: مقارنة بين “بوريتانا” والأصناف التقليدية
انطلقت عمليات حصاد صنف البصل الشهير “بوريتانا” (Borettana) في منطقة “بوريتو”، ورغم جودته الممتازة، إلا أن حجم المحصول وحجم الحبة لم يكن مرضيًا للجميع، حيث كان للري المنتظم دور الحسم في نجاح الموسم؛ فالأراضي التي حظيت بري كافٍ ومنتظم حققت نتائج ممتازة، على عكس تلك التي واجهت نقصًا في المياه.
وتختلف إنتاجية البصل بشكل ملحوظ بناءً على الصنف المزروع، وهو ما يفسر تباين أسعارها في الأسواق:
-
بصل بوريتانا (Borettana): يمتاز بطلب خاص وأسعار بيع أعلى مقارنة بالأنواع التقليدية لتعويض انخفاض إنتاجيته؛ إذ ينتج الهكتار الواحد منه عادةً قرابة $30$ طناً. ويستغرق حصاده كاملاً ما بين 7 إلى 10 أيام.
-
الأصناف التقليدية الأخرى: تتمتع بإنتاجية وفيرة وكثافة عالية في الأرض، حيث تصل إنتاجيتها في الهكتار الواحد إلى قرابة $50$ طناً.
تقلبات السوق: من البصل المبكر إلى الأصناف المتوسطة
مر سوق البصل الإيطالي هذا الموسم بمحطات متباينة تأثرت مباشرة بالعوامل الجوية وحركة الطلب:
1. البصل المبكر (حصاد أواخر مايو – منتصف يونيو)
شهد هذا الصنف انطلاقة ممتازة في الأسواق، وحقق جودة عالية ترافقت مع أسعار معقولة ومبيعات جيدة. ومع ذلك، وبمجرد دخول موجات الحر الشديد والارتفاع الكبير في درجات الحرارة، تراجعت معدلات المبيعات بشكل حاد وسريع.
2. البصل المتوسط (الذهبي، الأبيض، والأحمر)
يمر هذا القطاع حاليًا بموسم الحصاد الفعلي، حيث انطلقت عمليات الجني أو أوشكت على البدء في معظم المناطق الزراعية بإيطاليا. ويرى الخبراء أن التحدي الأبرز الآن يكمن في سرعة نقل المحصول إلى المستودعات المبردة لتأمين جودته قبل وضع خطط التوزيع والبيع.
علاقات تجارية دولية ممتدة
في الوقت الذي تستعد فيه شركة “فريدي 1926” لإطلاق مبادرات وفعاليات بارزة للاحتفال بيوبيلها المئوي ومرور 100 عام على تأسيسها كإحدى أعرق المؤسسات الزراعية والتجارية في إيطاليا، تؤكد الشركة على استقرار وتوسع علاقاتها التصديرية القوية مع الأسواق الخارجية، لا سيما مع كبار العملاء والمستوردين في كل من هولندا والمملكة المتحدة، مما يعكس الثقة الدولية في جودة بصل الأراضي الإيطالية.
الأسئلة الشائعة حول موسم البصل في إيطاليا
-
لماذا لا يعتبر شهر يوليو مناسباً لبيع البصل في إيطاليا؟
البصل يعود ذلك لطبيعة حركة الطلب الاستهلاكي المحلي في هذا الشهر، مما يدفع التجار والشركات إلى توجيه كامل طاقتهم نحو عمليات الحصاد الآمن والتخزين الذكي وتخطيط البيع للمراحل القادمة بدلاً من العرض الفوري والمكثف.
-
ما الخطورة التي تشكلها موجات الحرارة المرتفعة على البصل بالحقول؟
يتسبب بقاء البصل لفترات طويلة في التربة أو مكشوفاً بعد قلعه تحت أشعة الشمس اللاهبة في حدوث “حروق شمس” للأبصال وتلف قشرتها الخارجية، مما يدمر قيمتها التسويقية ويقصر من عمرها الافتراضي أثناء التخزين.
-
لماذا يباع بصل “بوريتانا” بأسعار مرتفعة؟
يرجع ذلك لإنتاجيته المنخفضة نسبياً للهكتار الواحد (حوالي $30$ طناً مقارنة بـ $50$ طناً للأصناف التقليدية)، فضلاً عن جودته الممتازة ومتطلبات ريه الصارمة وحساسية حصاده التي تتراوح بين 7 إلى 10 أيام.
تراجع صادرات مصر من البصل الطازج إلى 7 آلاف طن خلال الأسبوع الماضى
تابعنا على الفيس بوك .. من هنا
أضغط هنا .. للحصول على نشرة غذائي مجانا
