بعد زيادة الإنتاج 14%.. تفاصيل طرح البيض المبستر والمجفف وبالأسواق المصرية
د. طارق سليمان يوضح أسباب القفزة الإنتاجية لبيض المائدة بـ 16 مليار بيضة
أكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أن التوسع في طرح البيض المبستر والبيض المجفف في الأسواق المحلية يمثل استراتيجية نفعية تعتمدها الدولة لتعظيم الاستفادة من فائض الإنتاج المحلي، وتوفير منتجات غذائية آمنة ومتنوعة للمواطنين، فضلًا عن إمداد مصانع الأغذية وإعادة فتح آفاق تصديرية جديدة للمنتجات المصرية في الأسواق الخارجية.
وأوضح الدكتور طارق سليمان، خلال مداخلة عبر فضائية «الحدث اليوم»، أن مصر حققت خلال العام الجاري إنتاجًا قياسيًا غير مسبوق من بيض المائدة بلغ نحو 16 مليار بيضة، بنسبة نمو بلغت حوالي 14% مقارنة بالعام الماضي، مشيرًا إلى أن هذه الطفرة الإنتاجية ساهمت في تحقيق الاكتفاء الذاتي الكامل بنسبة 100%، مع توفير فائض استراتيجي مريح قادر على دعم التنافسية التصديرية.
تصنيع مشتقات البيض لحفظ الفائض واستقرار الأسعار
أشار رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة إلى أن وجود فائض في حجم الإنتاج الاستهلاكي يتطلب آليات عملية ومبتكرة لاستغلاله؛ إما عبر التصدير المباشر أو التوجه نحو التحويل الصناعي. وتسهم هذه الخطوة في حماية استدامة صناعة الدواجن والبيض بالجمهورية وضمان ثبات واستقرار الأسعار بالأسواق دون تذبذب.
وأضاف سليمان أن وزارة الزراعة عقدت سلسلة من الاجتماعات واللقاءات المكثفة مع كبار المنتجين ومصنعي الداجن للبحث والتوسع في إقامة خطوط إنتاج لتصنيع مشتقات البيض (المبستر، المجمد، والمجفف). وتتميز هذه المنتجات المبتكرة بفترات صلاحية طويلة مقارنة بالبيض الطازج التقليدي، مما يحمي المنتج الوطني من الهدر والفاقد.
عبوات منزلية آمنة وفتح أسواق تصديرية جديدة
كشف رئيس القطاع عن مفاجأة سارة للمستهلكين، مؤكدًا أن البيض المبستر لن يتوقف نقله على المصانع الكبرى والمطاعم والفنادق السياحية فقط، بل ستوفر الوزارة بالتنسيق مع المصنعين عبوات صغيرة تناسب الاستهلاك المنزلي اليومي (مثل عبوات تضم 3 أو 5 بيضات)، لتسهيل عمليات إعداد الحلويات والمخبوزات العائلية بأعلى مستويات السلامة الصحية.
كما بين أن البيض المجفف يشكل خيارًا عمليًا ممتازًا للاستخدامات المختلفة لسهولة تخزينه واستخدامه ونقله، مشددًا على أن قطاع التصدير شهد نجاحًا ملحوظًا في اختراق وتوفير منافذ جديدة لمنتجات البيض المصرية في عدد من الدول العربية والأفريقية والأسواق العالمية، ما يرفد الاقتصاد الوطني بالنقد الأجنبي.
واختتم الدكتور طارق سليمان تصريحاته بالتأكيد على أن تنويع المنتجات وتطوير سلاسل القيمة للبيض يمثل مرتكزًا محوريًا لتعزيز التنافسية المحلية والدولية لصناعة الدواجن المصرية، بما يحفظ حقوق المنتجين ويلبي متطلبات المستهلك بكفاءة.
أسئلة شائعة حول البيض المبستر والمجفف والاكتفاء الذاتي
كم يبلغ حجم إنتاج مصر من بيض المائدة حاليًا؟
سجلت مصر إنتاجًا قياسيًا بلغ نحو 16 مليار بيضة خلال العام الجاري، بزيادة 14% عن العام الماضي، محققة الاكتفاء الذاتي بنسبة 100%.
ما هي فوائد طرح البيض المبستر والمجفف في الأسواق؟
يساعد على تقليل الفاقد، وزيادة مدة الصلاحية، ودعم صناعة المخبوزات والحلويات، وتأمين احتياجات الأسرة والمصانع، إضافة إلى زيادة فرص التصدير للخارج.
هل سيكون البيض المبستر متاحًا للاستخدام المنزلي؟
نعم، سيتم طرح البيض المبستر في عبوات تجزئة صغيرة تتراوح بين 3 و5 بيضات لتناسب الأغراض والأطباق المنزلية اليومية.
وزارة الزراعة تبدأ خطوات تصدير فائض إنتاج بيض المائدة
تابعنا على الفيس بوك .. من هنا
أضغط هنا .. للحصول على نشرة غذائي مجانا
