زيوت بديلة لزيت الزيتون .. تعرف عليها
شهدت أسعار زيت الزيتون البكر ارتفاعا كبيرًا فى الأسواق خلال الفترات الماضية، نظرًا لزيادة الطلب عليه من جانب المستهلكين لفوائده الصحيه وتراجع حجم المعروض منه متأثرًا بالتغيرات المناخية التى ضربت العالم.
خبراء التغذية، اقترحوا الكثير من البدائل الىتى تحل محل زيت الزيتون في المطبخ بدون الحاجة إلى إنفاق الكثير من المال في المتاجر.
زيوت بديلة لزيت الزيتون
وتقول خبيرة التغذية ماريانا موريتي من عيادة مانتيلي، إن الزيوت الصحية، مثل زيت الزيتون، قادرة على إضافة قيمة غذائية وحتى خصائص مضادة للأكسدة وهذا يفيد صحة الدماغ والقلب والأوعية الدموية والهرمونات والأيض، بل ويعزز الشعور بالشبع والامتلاء”.
زيت عباد الشمس
وتشير خبيرة التغذية ثايس بوميني أن زيت عباد الشمس غني بفيتامين E والأحماض الدهنية غير المشبعة، كما أنه خيار أكثر اقتصادًا ويمكن استخدامه في القلي والخبز أيضًا.
زيت فول الصويا
رغم أنه لا يحتوي نفس الملف الغذائي لزيت الزيتون، إلا أن زيت فول الصويا يعتبر خيارًا ميسور التكلفة ومتاح على نطاق واسع. تقول خبيرة التغذية بوميني إنه مثالي للطهي في درجات حرارة عالية.
زيت الذرة
يعتبر زيت الذرة خيارًا آخر وأرخص من حيث التكلفة، كما أنه مناسب للقلي وله نكهة محايدة، مما يجعله متعدد الاستخدامات في المطبخ.
