المواصفات والجودة تبحث تحديث معايير الصناعات الغذائية المصرية

عائشة عمر13 مايو، 2026

0 3 دقائق

عقدت الهيئة المصرية العامة لـ المواصفات والجودة الاجتماع الأول للجنة المصرية الرئيسية لدستور الأغذية «Codex» لعام 2026، تنفيذًا لتوجيهات خالد هاشم الهادفة إلى تعزيز منظومة سلامة وجودة الأغذية ومواكبة أحدث التطورات الدولية والإقليمية في قطاع الصناعات الغذائية.

وشهد الاجتماع مشاركة ممثلين عن منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية (UNIDO) ووزارة البيئة المصرية، إلى جانب الجهات المعنية بملفات سلامة الغذاء والمواصفات القياسية، وذلك لبحث عدد من القضايا المرتبطة بتطوير المنتجات الغذائية المصرية وتعزيز توافقها مع المعايير الدولية.

اجتماع «Codex 2026» يناقش سلامة الغذاء والمعايير الدولية

أكد الدكتور خالد صوفي أن الاجتماع تناول عدة ملفات استراتيجية تتعلق بتطوير منظومة سلامة الغذاء في مصر، وفي مقدمتها التحضير للحدث الجانبي الخاص باجتماع لجنة الملوثات الدولية (CCCF19)، بما يضمن تعزيز الحضور المصري في المحافل الدولية المعنية بوضع المواصفات الغذائية العالمية.

وأوضح رئيس الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة أن الهيئة تواصل دورها التنسيقي في جمع مختلف الجهات المعنية تحت مظلة واحدة تستهدف دعم استدامة الغذاء وتعزيز سلامته وفق أحدث النظم الدولية المعتمدة.

مناقشة نظام NOVA وتصنيف الأغذية فائقة التجهيز

تناول الاجتماع أيضًا مناقشة المقترح الخاص بنظام NOVA System، والذي يعتمد على تصنيف الأغذية والمشروبات وفق درجة وطبيعة المعالجة الصناعية.

وركزت المناقشات على التصنيف الرابع ضمن النظام، المعروف باسم الأغذية فائقة التجهيز (Ultra-Processed Foods)، باعتباره أحد الموضوعات المطروحة بقوة على الساحة الدولية في ظل تزايد الاهتمام العالمي بتأثير هذا النوع من الأغذية على الصحة العامة.

ويُعد نظام NOVA System من النظم الحديثة التي تستخدمها المؤسسات الصحية والغذائية عالميًا لتقييم طبيعة المنتجات الغذائية ومدى ارتباطها بأنماط التغذية الصحية، وهو ما يفتح الباب أمام نقاشات أوسع تتعلق بالتشريعات الغذائية والملصقات التعريفية للمنتجات.

دعم الاقتصاد الدائري وتقليل الهدر في قطاع التغليف

سلط الاجتماع الضوء على آليات تنمية الاقتصاد الدائري داخل قطاع الصناعات الغذائية، خاصة فيما يتعلق بملفات التعبئة والتغليف المستدام وتقليل الفاقد والهدر.

وناقش المشاركون سبل التحول إلى بدائل صديقة للبيئة في عمليات التغليف، بما يتماشى مع التوجهات البيئية الدولية دون التأثير على اشتراطات سلامة الغذاء أو جودة المنتجات المتداولة بالأسواق.

ويأتي ذلك في وقت تتزايد فيه التوجهات العالمية نحو خفض البصمة البيئية للصناعات الغذائية، عبر تطوير حلول تغليف أكثر استدامة وقابلة لإعادة التدوير.

مصر تعزز حضورها في لجان الكودكس الدولية

استعرض الاجتماع تقارير الأمانة الفنية الخاصة بمتابعة تنفيذ توصيات الاجتماعات السابقة، بالإضافة إلى نتائج المشاركات المصرية في اجتماعات لجان «الكودكس» الدولية خلال الفترة الماضية.

وشملت المشاركات المصرية اجتماعات:

الدورة 29 للجنة الزيوت والدهون (CCFO29) في ماليزيا
الدورة 45 للجنة طرق التحليل وسحب العينات (CCMAS45) في المجر
الدورة 56 للجنة المواد المضافة (CCFA56) في الصين

وأكد الدكتور خالد صوفي أن هذه المشاركات تعكس الحضور المتنامي لمصر في صياغة المواصفات الغذائية الدولية، بما يسهم في دعم تنافسية المنتجات المصرية بالأسواق العالمية.

دور الكودكس في دعم جودة الصناعات الغذائية المصرية

شدد رئيس الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة على أهمية اللجنة المصرية لدستور الأغذية «Codex» في متابعة المستجدات العالمية والإقليمية المتعلقة بسلامة الغذاء وجودته، موضحًا أن اللجنة تمثل منصة تنسيقية مهمة لتوحيد الموقف الوطني تجاه القضايا الفنية ذات الصلة.

وأشار إلى أن تطوير منظومة المواصفات الغذائية يسهم بشكل مباشر في تعزيز ثقة المستهلك المصري في المنتجات المتداولة بالأسواق، فضلًا عن دعم الشركات المحلية للالتزام بالمعايير الدولية المطلوبة للتصدير.

وأضاف أن اللجنة تعمل على نشر الوعي بالمستجدات الخاصة بدستور الأغذية «Codex» بين الجهات الحكومية وقطاع الصناعات الغذائية، بما يساعد الشركات المصرية على تحسين جودة منتجاتها ورفع قدرتها التنافسية في الأسواق الخارجية.

ما هو دستور الأغذية «Codex» ولماذا يمثل أهمية للصناعات الغذائية؟

يُعد Codex Alimentarius Commission أحد أهم المرجعيات الدولية المعنية بوضع المواصفات والإرشادات الخاصة بسلامة الغذاء وجودته، ويتم تطوير معاييره بالتعاون بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية.

وتكمن أهمية «الكودكس» في كونه مرجعًا دوليًا تعتمد عليه الدول في تطوير التشريعات الغذائية وتنظيم عمليات الاستيراد والتصدير، ما يجعله عنصرًا رئيسيًا في دعم التجارة الدولية للمنتجات الغذائية.

كما أن التوافق مع معايير «الكودكس» يسهم في تعزيز سلامة المنتجات الغذائية وحماية المستهلك، فضلًا عن رفع فرص نفاذ المنتجات الوطنية إلى الأسواق العالمية.