الزراعة: فجوة اللحوم الحمراء تتراجع إلى 40% في مصر

رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية : زيادة الإنتاج المحلي تقلص فجوة اللحوم تدريجيًا

المجازر الحكومية ، اللحوم الحمراء — المجازر الحكومية

رامي العاصي14 أبريل، 2026

0 2 دقائق

أكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية بـوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أن فجوة اللحوم الحمراء في مصر تتراجع تدريجيًا، في ظل تحسن الإنتاج المحلي وزيادة الاعتماد على قواعد بيانات إلكترونية دقيقة لرصد حجم الإنتاج واحتياجات السوق.

وأوضح أن الفجوة الحالية تُقدر بنحو 40%، ويتم تغطيتها من خلال الاستيراد، سواء في صورة رؤوس ماشية حية أو لحوم مبردة ومجمدة، بما يضمن توافر المعروض واستقرار السوق.

قواعد بيانات دقيقة لضبط سوق اللحوم

كيف تكتشف الغش في الأضحية؟. / البتلو — سوق الماشية

تعتمد وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي على منظومة إلكترونية حديثة لرصد أعداد العجول المحلية وحجم الإنتاج الفعلي واحتياجات السوق

وتهدف هذه المنظومة بحسب سليمان إلى تقليل الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك وتحسين التخطيط للإنتاج ودعم اتخاذ القرار في القطاع الحيواني

الإنتاج المحلي من اللحوم يسجل نموًا بنسبة 8%

كشف طارق سليمان أن إنتاج اللحوم الحمراء في مصر ارتفع إلى نحو 600 ألف طن، مقارنة بـ550 ألف طن خلال العام الماضي، بنسبة نمو تصل إلى 8%.

ويعكس هذا النمو تحسن كفاءة الإنتاج وتوسع المشروعات القومية وزيادة الاستثمارات في القطاع

ارتفاع إنتاج الألبان إلى 7 ملايين طن

في سياق متصل، أشار إلى أن إنتاج الألبان في مصر شهد أيضًا زيادة مماثلة، حيث ارتفع إلى 7 ملايين طن مقابل 6.5 مليون طن في العام السابق، ما يعزز من قدرة القطاع الحيواني على تلبية احتياجات السوق المحلي.

المشروع القومي للبتلو يدعم زيادة الإنتاج

أكد وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي أن المشروع القومي للبتلو لعب دورًا محوريًا في زيادة أعداد رؤوس الماشية وتحسين جودة الإنتاج وتقليل الاعتماد على الاستيراد

وأشار إلى أنه لولا هذه المشروعات، لكانت أسعار اللحوم في مستويات أعلى بكثير من الحالية.

تنوع المعروض يحقق توازن الأسعار

سلامة الغذاء، لحوم العجول المبردة — اللحوم المجمدة

أوضح طارق سليمان أن الجمع بين اللحوم المحلية وواللحوم المستوردة يساهم في توفير خيارات متنوعة للمستهلكين وتلبية احتياجات مختلف الشرائح وتحقيق توازن نسبي في الأسعار.

كيف يتم سد فجوة اللحوم في مصر؟

تعتمد الدولة على عدة آليات لتغطية فجوة اللحوم الحمراء، أبرزها استيراد الماشية الحية و استيراد اللحوم المجمدة والمبردة ودعم الإنتاج المحلي والتوسع في المشروعات القومية.

توقعات سوق اللحوم في مصر

تشير المؤشرات إلى إمكانية استمرار تحسن إنتاج اللحوم في مصر خلال الفترة المقبلة، مع زيادة الاستثمارات واستمرار المشروعات القومية وتحسين الإنتاجية، ما قد يساهم في تقليل الفجوة بشكل أكبر تدريجيًا.