الجبن القريش بلا فوائد صحية.. استشاري تغذية يصدم الجميع
كشف الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية العلاجية، أن كلمة “المورتة” تعود إلى أصل إيطالي وتعني “الموت”، مشيرًا إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
وحذر خلال استضافته في برنامج “الستات مايعرفوش يكدبوا” المذاع عبر قناة CBC، من تناول المورتة، خاصة لدى كبار السن ومرضى القلب والكوليسترول، نظرًا لتأثيرها السلبي على الصحة.
من يمكنه تناول المورتة؟
أوضح نزيه أن الشباب والأطفال هم الفئة الوحيدة التي يمكنها تناول المورتة، وذلك بسبب نشاطهم البدني العالي الذي يساعدهم على حرق الكوليسترول الموجود بها.
الجبن القريش والإسطنبولي.. أيهما أكثر فائدة؟
أشار استشاري التغذية العلاجية إلى أن الجبنة القريش تُصنع غالبًا في بيئات غير صحية، مما يفقدها أي قيمة غذائية حقيقية، بينما تُعد الجبنة الإسطنبولي خيارًا صحيًا كامل الدسم.
ولتقليل نسبة الملح في الجبنة الإسطنبولي، نصح بنقعها في الماء المغلي لمدة 5 ساعات مع تغطيتها جيدًا، مؤكدًا أن هذه الطريقة تساعد في تقليل كمية الملح دون التأثير على قيمتها الغذائية من البروتين والدهون.
