طريقة عمل كيكة كاستيلا اليابانية الشهيرة
كيكة كاستيلا اليابانية الشهيرة، هي كيكة هشة وطرية، تتميز بنكهتها الرائعة وقوامها المميز، ما يدفع الكثير من المستهلكين للبحث عن طريقة تحضيرها وفيما يلى المقادير وطريقة التحضير..
مقادير كيكة كاستيلا اليابانية
4 بيضات كبيرة
120 جرام سكر
90 جرام دقيق
60 مل حليب
60 جرام زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير كيكة كاستيلا اليابانية
-يكون الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
-جهزي قالب كيك مستطيل ويتم تغطيته بورق الزبدة.
-في وعاء صغير، سخني الحليب والزبدة معًا على نار هادئة حتى تذوب الزبدة، ثم اتركيهم جانبًا ليبردوا قليلاً.
-في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخفاق الكهربائي على سرعة عالية لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الخليط فاتحًا وهشًا.
-أضيفي الفانيليا واخفقي مرة أخرى.
أضيفي الدقيق بعد نخله إلى مزيج البيض والسكر بشكل تدريجي، واخلطي باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا بلطف حتى يمتزج الخليط.
-أضيفي خليط الحليب والزبدة المذاب إلى الخليط الجاف بالتدريج، واخلطي بلطف حتى يصبح المزيج ناعمًا.
-صبي الخليط في القالب المعد، ثم اضربي القالب برفق على سطح الطاولة للتخلص من فقاعات الهواء.
– اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وتخرج عود خشبي من المنتصف نظيفًا.
-بعد الخبز، اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها على رف سلكي لتبرد تمامًا.
