التفتيش القائم على المخاطر.. أحدث محاور الجمعية المصرية لسلامة الغذاء
شاركت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات في الندوة العلمية المتخصصة التي نظمتها الجمعية المصرية لسلامة الغذاء تحت عنوان «سلامة الغذاء من التشريع إلى التطبيق لبناء الثقة وتنافسية الصادرات»، وذلك بمقر المركز القومي للبحوث.
وشهدت الفعالية حضورًا مكثفًا من المتخصصين، ومسؤولي الجودة بالشركات والمصانع، والباحثين في مجال سلامة وتصنيع الأغذية.
وشارك الدكتور رضا عبد الجليل، مدير عام الجودة بالغرفة، في الجلسة الحوارية التي أقيمت تحت عنوان «سلامة الغذاء شراكة لا مواجهة»، حيث استعرض الدور المحوري الذي تقوم به الغرفة لخدمة المصانع والمستثمرين في قطاع التصنيع الغذائي، مؤكدًا التزامها بتقديم الدعم الفني والاستشارات اللازمة لتطوير المنشآت. وفي ختام الجلسة، جرى تكريم غرفة الصناعات الغذائية تقديرًا لجهودها في حماية المستهلك وتعزيز جودة المنتجات الوطنية.
الرقابة القائمة على المخاطر ونظم الجودة العالمية
تناولت الجلسات العلمية للندوة محاور عدة استهدفت رفع القيمة المضافة للمنتج المحلي، وكان في مقدمتها تقييم فاعلية التشريعات الرقابية الحالية، وحوكمة الصادرات، واستعراض آليات التفتيش الحديثة القائمة على تحليل المخاطر داخل المنشآت الغذائية.
كما سلط المتحدثون الضوء على أهمية تطبيق نظم الجودة والسلامة المعترف بها دوليًا لضمان توافق المنتجات مع الاشتراطات الحديثة، ومن أبرزها نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، والمواصفات القياسية الدولية مثل ISO 22000، المعيار العالمي لسلامة الغذاء (BRCGS)، والمعايير المعتمَدة في المراجعات الدولية (IFS).
توصيات عملية لدعم الأمن الغذائي وتنمية الصادرات
اختُتمت أعمال الفعالية بصياغة مجموعة من التوصيات العملية الشاملة المقرر رفعها إلى الجهات المعنية والتنفيذية، بما يسهم في دعم الأمن الغذائي القومي وتسهيل إجراءات نفاذ المنتجات المصرية إلى الأسواق العالمية.
وأكد المشاركون أن التكامل بين التشريعات الحديثة والتطبيق الميداني الواعي يُشكل الرتكز الأساسي لبناء الثقة بين المستهلك والمنتِج، ويضمن للغذاء المصري قدرة تنافسية عالية في مختلف المقاصد التصديرية.
أسئلة شائعة حول سلامة الغذاء وتنافسية الصادرات
ما هي أبرز نظم الجودة التي تم التركيز عليها خلال الندوة؟
تم التركيز على النظم العالمية المعتمدة لسلامة الغذاء، وفي مقدمتها HACCP، وISO 22000، وBRCGS، إضافة إلى معايير IFS.
كيف تساهم سلامة الغذاء في تعزيز الصادرات المصرية؟
تساعد المطابقة الدقيقة للتشريعات والمواصفات الدولية على بناء ثقة الأسواق المستوردة، وتسهيل الإفراج الجمركي عن الشحنات، مما يرفع تنافسية المنتج المصري بالخارج.
ما هو عنوان الجلسة التي شاركت بها غرفة الصناعات الغذائية؟
شاركت الغرفة في الجلسة الحوارية التي حملت عنوان «سلامة الغذاء شراكة لا مواجهة»، والتي ركزت على التعاون بين القطاعين العام والخاص لرفع كفاءة المصانع.
اقرأ في العدد الجديد من نشرة غذائي (124)… هل تؤثر أزمة خطف أمريكا لرئيس فنزويلا علي أسواق النفط والغذاء العالمي؟
تابعنا على الفيس بوك .. من هنا
أضغط هنا .. للحصول على نشرة غذائي مجانا
