سوق الثوم العالمي 2026.. زيادة إنتاج في أوروبا ومصر والصين يسيطران على الصادرات العالمية
تقرير شامل: حالة سوق الثوم في أوروبا وأفريقيا وأمريكا 2026
يدخل سوق الثوم العالمي 2026 بتوقعات متباينة، حيث تشهد مناطق إنتاج رئيسية زيادة في الغلة وجودة أفضل بفضل ظروف زراعية مواتية، بينما تواجه مناطق أخرى تحديات مناخية ومنافسة شديدة من الواردات الصينية الرخيصة. وتستمر وفرة الإمدادات وارتفاع المخزونات في التأثير سلبًا على الأسعار في أوروبا والأمريكتين وأفريقيا وآسيا.
وفقًا لتقارير القطاع الزراعي الدولي، يشهد الإنتاج العالمي زيادة في مساحات الزراعة وأحجام البصيلات في عدة دول، لكن المنافسة غير المتكافئة من المستوردات الصينية ومخزونات المواسم السابقة تثقل كاهل الأسواق، مما يؤخر الطلب ويضغط على ربحية المزارعين المحليين.
إسبانيا: غلة وفيرة وجودة استثنائية رغم الضغط الصيني
يقترب موسم حصاد الثوم المبكر في إسبانيا من نهايته بنتائج إيجابية للغاية. زادت مساحة الزراعة بنسبة 4-5% مقارنة بعام 2025، وفق وزارة الزراعة والثروة السمكية والأغذية (MAPA). ساهمت الظروف الجوية المشمسة في تحقيق أفضل جودة خلال الثلاث مواسم الماضية، مع أحجام فصوص أكبر.
ومع ذلك، يواجه الثوم الإسباني صعوبات تجارية بسبب الواردات الصينية والمصرية الرخيصة. قال ممثل مزارعي ومصدري الثوم الإسبان: “من المستحيل منافسة ذلك. في مارس كان لدينا مخزون قديم، وتم تصريفه في مايو. نشهد الآن انتعاشًا نسبيًا، لكن الضغط الصيني مستمر. نعتمد على الجودة وسلامة الغذاء الأوروبية”.
يبدأ حصاد الثوم الأرجواني التقليدي قريبًا، مع توقعات بأحجام كبيرة وجودة ممتازة، وتوفر كميات كافية للمبيعات في الأسبوع الأخير من يونيو.
إيطاليا: مخزونات كبيرة وتباطؤ في الطلب
يمر سوق الثوم الإيطالي بفترة صعبة، مع أسعار منخفضة وإقبال محدود بسبب وفرة الواردات من مصر والأرجنتين. يُباع الثوم المصري بأقل من يورو واحد للكيلوغرام، لكنه لا يلبي تفضيلات المستهلكين الإيطاليين الذين يفضلون الأصناف المحلية مثل “روسو دي سولمونا” و”روسو دي نوبيا”.
أدى ذلك إلى بقاء نحو 90% من الثوم المصري غير مباع في المستودعات. يتوقع تأخر الاستهلاك شهرين إلى ثلاثة أشهر حتى تصريف المخزونات. قال رئيس تعاونية كبرى في شمال إيطاليا تنتج أكثر من 300 طن سنويًا: “التوقعات لموسم 2026 إيجابية، لكن القطاع في أزمة بسبب انتشار الأمراض مثل الفيوزاريوم ونقص العمالة وتغير المناخ”.
فرنسا: حصاد مبكر وجودة جيدة
انطلق الحصاد الفرنسي مبكرًا بأسبوع أو أسبوعين بفضل درجات الحرارة الدافئة في الربيع. الإنتاج قريب من المعدل الطبيعي مع جودة صحية جيدة. ومع ذلك، يشكل انتشار المنتجات منخفضة السعر تحديًا كبيرًا، حيث أصبحت تشكل نسبة أكبر من المبيعات، مما يضغط على أسعار الإنتاج المحلي.
هولندا وألمانيا: وفرة الإمدادات وأسعار منخفضة
في هولندا، الإمدادات كافية مع بدء حصاد الثوم الطازج. حذر مزارعون من تأثير درجات الحرارة الاستوائية المتوقعة على التخزين. أما في ألمانيا، فيوجد كميات كبيرة من الثوم القديم تضغط على الأسعار. شهدت أسعار الثوم المقشر ارتفاعًا حادًا، بينما ارتفعت أسعار الثوم الصيني بنحو 170 يورو للطن بسبب الحاجة إلى فرز إضافي.
أمريكا الشمالية: ضعف الطلب رغم الإمدادات الوفيرة
بدأت المكسيك التصدير منذ أكثر من شهر، لكن المحصول مخيب للآمال بسبب مشاكل البذور. بدأت كاليفورنيا الحصاد بمحصول مشابه للسابق. الطلب ضعيف، متأثرًا بإغلاق المدارس وارتفاع أسعار الوقود.
جنوب أفريقيا: مبيعات قياسية وأسعار أقل
سجلت مبيعات قياسية خلال الأشهر الثلاثة الماضية، مما أبقى الأسعار أقل بنحو 40% عن العام الماضي. في سوق ديربان، تتراوح أسعار الثوم بين 2.90 و3.50 يورو/كجم، والمتوسط للمستورد 3.35 يورو/كجم مقابل 2.66 يورو/كجم للمحلي. يفضل الكثيرون الثوم المحلي لنكهته الأقوى، والطلب يرتفع عادة في الشتاء.
مصر: توسع الإنتاج وتباطؤ الطلب الأوروبي
زادت المساحة المزروعة بشكل ملحوظ. تضاعفت الصادرات إلى الاتحاد الأوروبي في 2025 لتصل إلى 19,555 طن. الأسعار حاليًا 1125 يورو/طن للبرازيل (أقل 60% عن السابق). الطلب البرازيلي مدعوم لكنه يتراجع مع دخول محاصيل جديدة.
الصين: توجه نحو أفريقيا مع أسعار منخفضة
بدأ الحصاد في مايو بجودة مقبولة وفصوص كبيرة. الأسعار أقل من العام الماضي (793-818 يورو للحجم 5.5 سم). ينمو الطلب الأفريقي كمحور تصدير رئيسي.
أمريكا الجنوبية: تحديات مناخية ومنافسة صينية
- بيرو: انخفاض الإنتاج إلى 60-70 ألف طن بسبب الحرارة.
- الأرجنتين: تأثر بالثوم الصيني في البرازيل.
- البرازيل: تعديلات مكافحة الإغراق سمحت بدخول الثوم الصيني بأسعار منخفضة.
- تشيلي: انخفاض أسعار 50-80%، وتوقع تراجع الزراعة 20-30%.
- المكسيك: ضغوط متعددة المصادر وثوم مهرب.
أسئلة شائعة حول سوق الثوم العالمي 2026
ما أبرز التحديات في سوق الثوم العالمي حاليًا؟ وفرة الواردات الصينية الرخيصة، ارتفاع المخزونات، والمنافسة غير المتكافئة مع الإنتاج المحلي.
هل ارتفع إنتاج الثوم في إسبانيا 2026؟ نعم، بنسبة 4-5% في المساحة المزروعة مع جودة استثنائية وأحجام أكبر.
لماذا يعاني الثوم الإيطالي من صعوبات؟ بسبب المخزونات الكبيرة من الواردات المصرية والأرجنتينية التي تبقى غير مباعة.
ما توقعات الأسعار في الأسواق الأفريقية؟ أقل بنسبة 40% عن العام الماضي في جنوب أفريقيا بسبب المبيعات القياسية.
كيف تؤثر الواردات الصينية على المنتجين المحليين؟ تضغط بشدة على الأسعار وتقلل الربحية، مما يهدد استدامة الإنتاج المحلي في عدة دول.
لمواجهة الثوم الصيني.. تركيا تفرض ضريبة 50% على الواردات الأجنبية لحماية الانتاج المحلي
تابعنا على الفيس بوك .. من هنا
أضغط هنا .. للحصول على نشرة غذائي مجانا
