رامي العاصي14 نوفمبر، 2026

0 2 دقائق

تراجعت أسعار الدقيق استخراج 72% (الزيرو) في الأسواق المحلية خلال الأسبوع الماضي بنحو 1000 جنيه للطن، مدفوعة بالانخفاض النسبي في سعر صرف الدولار مقابل الجنيه منذ بداية شهر نوفمبر الجاري.

وهبط سعر صرف الدولار إلى مستويات الـ52 جنيهًا حاليًا، مقارنة بنحو 56.25 جنيه في شهر أكتوبر الماضي، مما انعكس مباشرة على تكلفة استيراد القمح وإنتاج الدقيق الحر.

وتكتسب هذه التطورات أهمية كبيرة للمستهلكين وقطاع الصناعات الغذائية، في ظل مطالبات شعبة المواد الغذائية للمخابز السياحية بضرورة خفض أسعار الخبز السياحي والمخبوزات استجابة لتراجع أسعار الخامات، تمامًا كما بادرت برفعها فور صعود الأسعار سابقًا.

تفاصيل أسعار الدقيق في السوق المحلي حسب نسب البروتين والمواصفات

كشف حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية باتحاد الغرف التجارية، عن تراجع أسعار الدقيق بمختلف درجات البروتين في التعاملات التجارية، حيث سجل دقيق بروتين 22 نحو 16100 جنيه للطن، وانخفض بروتين 24 إلى 16300 جنيه للطن، بينما تراجع بروتين 26 إلى 16500 جنيه للطن.

وفي المقابل، سجلت أسعار الدقيق المستخرج 24 و27 مستويات سعرية أعلى وفقًا للمواصفات الفنية، حيث بلغت نحو 20200 جنيه و20600 جنيه للطن على التوالي.

أما على مستوى البيع للمستهلك النهائي، فقد سجل متوسط سعر كيلو الدقيق المعبأ في الأسواق نحو 27.5 جنيه، بحسب بيانات المنوفي.

تنويه: الأسعار الواردة استرشادية وتعكس متوسطات التداول في السوق المحلي وفقًا لتصريحات أعضاء شعبة المواد الغذائية.

مطالب بخفض أسعار الخبز السياحي بعد موجة ارتفاعات أكتوبر

أكد عدد من مسؤولي شعبة المواد الغذائية باتحاد الغرف التجارية أن الهبوط النسبي في سعر صرف الدولار من 56.25 جنيه في أكتوبر إلى 52 جنيهًا حاليًا يمثل العامل الرئيسي وراء تراجع أسعار الدقيق بنحو 1000 جنيه للطن.

وشدد مصدر مسؤول بشعبة المواد الغذائية على أنه من المفترض أن ينعكس هذا التراجع على أسعار الخبز السياحي وباقي المخبوزات خلال الفترة المقبلة.

وأوضح المصدر أن المخابز السياحية كانت قد رفعت أسعار منتجاتها فور زيادة أسعار الدقيق في وقت سابق، مما يفرض عليها الاستجابة العادلة للانخفاض الحالي وتخفيف الأعباء عن المستهلكين.

يُذكر أن أسعار الدقيق «الزيرو» كانت قد شهدت قفزة حادة في أول أسبوع من شهر أكتوبر الماضي بنسبة زيادة بلغت 31%، لتصل آنذاك إلى 21 ألف جنيه للطن مقابل 16 ألف جنيه خلال الشهرين السابقين، نتيجة زيادة الطلب وعودة الموسم الدراسي الجديد، وهو ما انعكس فورًا على أسعار الخبز السياحي.

تحركات وزارة التموين والبورصة السلعية لضبط أسعار الخبز الحر

بالتوازي مع متغيرات السوق، تواصل وزارة التموين والتجارة الداخلية جهودها لتعزيز توافر القمح والدقيق الحر وضمان استقرار الإمدادات للمخابز والصناعات الغذائية، مثل المكرونة والمخبوزات والحلويات.

وكان الدكتور شريف فاروق، وزير التموين والتجارة الداخلية، قد أكد خلال اجتماعه في أكتوبر الماضي مع ممثلي الشعبة العامة للمخابز وغرفة صناعة الحبوب، استمرار المتابعة الدقيقة لاحتياجات السوق ومعدلات الاستهلاك.

وأسفر التنسيق بين الوزارة والشعبة وغرفة صناعة الحبوب عن الاتفاق على طرح كميات من الأقماح بشكل دوري عبر البورصة السلعية لإنتاج الدقيق الحر وفقًا لمعدلات الطلب، لضمان استقرار الأسعار ومنع أي اختناقات في سلاسل الإمداد.

وتلتزم المخابز السياحية بالتسعيرة الرسمية المقررة من وزارة التموين للأوزان المختلفة للخبز الحر والفينو على النحو التالي:

• الخبز السياحي وزن 80 جرامًا: يباع بحد أقصى 2 جنيه.

• الخبز السياحي وزن 60 جرامًا: يباع بسعر 1.5 جنيه.

• الخبز السياحي وزن 40 جرامًا: يباع بسعر جنيه واحد.

• الخبز الفينو وزن 50 جرامًا: يباع بحد أقصى 2 جنيه.

• الخبز الفينو وزن 40 جرامًا: يباع بسعر 1.5 جنيه.

• الخبز الفينو وزن 30 جرامًا: يباع بحد أقصى جنيه واحد.

  أخترنا لك .. تراجع أسعار الدقيق 500 جنيه للطن.. وضبط 20 طنًا خلال حملات رقابية على المخابز

أخترنا لك .. وزارة التموين والتجارة الداخلية