كيف تختار خروف العيد؟.. البيطريين يقدمون 9 نصائح مهمة

 

كيف تختار خروف العيد.. أطلقت الهيئة العامة للخدمات البيطرية التابعة لـوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي مجموعة من الإرشادات الفنية والضوابط البيطرية لمساعدة المواطنين على شراء أضاحي العيد بشكل آمن، مع التحذير من التعامل مع الباعة الجائلين غير الخاضعين للرقابة البيطرية.

وأكدت الهيئة أن اختيار الأضحية السليمة لا يقتصر فقط على الشكل الخارجي، بل يتطلب فحصًا دقيقًا للحالة الصحية والحيوية والعمر الشرعي، لتجنب الوقوع ضحية لعمليات الغش التجاري أو شراء حيوانات غير مطابقة للاشتراطات الصحية.

تحذير رسمي من شراء الأضاحي من الباعة الجائلين

شددت الهيئة العامة للخدمات البيطرية على ضرورة شراء الأضاحي من المنافذ المعتمدة فقط، سواء التابعة لوزارة الزراعة أو شوادر الجمعيات الاستهلاكية والمحليات أو الشوادر المرخصة للقطاع الخاص.

كما نصحت المواطنين بالاعتماد على الجزارين الموثوقين وتجنب الشراء من الباعة المتجولين في الشوارع، بسبب غياب الرقابة الصحية والبيطرية على الحيوانات المعروضة لديهم.

وأكدت الهيئة أن الالتزام بالشراء من مصادر موثوقة يسهم في ضمان سلامة اللحوم وتقليل مخاطر انتقال الأمراض أو التعرض لحالات الغش المرتبطة بزيادة الأوزان بشكل وهمي.

9 خطوات بيطرية لاختيار خروف العيد السليم

كشفت الهيئة عن مجموعة من المعايير الأساسية التي يجب الانتباه إليها عند شراء الخروف، لضمان سلامته الصحية وجودته قبل الذبح.

التأكد من السلامة الجسدية

ينصح الأطباء البيطريون باختيار خروف خالٍ من العيوب الظاهرة مثل العرج أو العور أو قطع الأذن أو الذيل، مع التأكد من خلو الجلد من الجروح والطفيليات والقروح الجلدية.

مراقبة نشاط الحيوان

يجب أن يكون الخروف نشيط الحركة ويظهر عليه الانتباه والحيوية، مع تجنب الحيوانات الخاملة أو الراقدة لفترات طويلة أو مطأطئة الرأس بشكل مستمر.

فحص العينين والإفرازات

أكدت الهيئة أهمية التأكد من عدم وجود إفرازات غير طبيعية من الأنف أو الفم، بالإضافة إلى ضرورة أن تكون العينان لامعتين والملتحمة وردية اللون وخالية من الاحمرار.

التأكد من سلامة الصوف

يفضل اختيار الخروف ذي الصوف النظيف والمتماسك والناعم، بحيث لا يُنزع بسهولة، مع التأكد من عدم وجود إصابات جلدية أو فراغات غير طبيعية.

كشف الغش التجاري في الوزن

حذرت الهيئة من بعض أساليب الغش التي تعتمد على إعطاء الحيوان كميات كبيرة من الماء والملح لزيادة وزن الكرش بشكل مؤقت.

وأوضحت أن الضغط على جانبي البطن يساعد في اكتشاف امتلاء الكرش غير الطبيعي، وهو ما قد يشير إلى محاولة رفع الوزن بصورة وهمية قبل البيع.

تقدير كمية اللحم

يمكن للمشتري تقدير نسبة اللحم إلى العظم من خلال فحص منطقة الظهر والفخذ، حيث تساعد هذه الطريقة في تقييم جودة الأضحية وحجم التصافي المتوقع بعد الذبح.

فحص آثار الإسهال وحجم اللية

أوصت الهيئة بفحص منطقة الشرج والقوائم الخلفية للتأكد من عدم وجود آثار للإسهال، مع تفضيل اختيار اللية الصغيرة أو المتوسطة الحجم.

السن الشرعي للأضحية وفق الضوابط البيطرية

حددت الهيئة العامة للخدمات البيطرية الأعمار المناسبة للأضاحي وفقًا للضوابط الشرعية والصحية.

الضأن

يفضل أن يكون الخروف قد أتم 6 أشهر ودخل في الشهر السابع، بشرط أن يكون ممتلئ الجسم وسمينًا.

الماعز

يشترط أن يتم الماعز عامًا كاملًا ويدخل في السنة الثانية.

الأبقار والجاموس

يجب أن تتم الأبقار والجاموس سنتين كاملتين، مع السماح بالعجول المعلوفة الأقل عمرًا إذا تساوى وزنها مع الحيوانات الرعوية الأكبر سنًا.

الإبل

يشترط أن تتم الإبل 5 سنوات وتدخل في السنة السادسة.

لماذا تزداد أهمية الفحص البيطري قبل عيد الأضحى؟

تشهد الأسواق خلال موسم عيد الأضحى زيادة كبيرة في الطلب على الأضاحي، وهو ما قد يدفع بعض التجار إلى استخدام وسائل غش أو عرض حيوانات غير مطابقة للاشتراطات الصحية.

ويؤكد متخصصون أن الفحص الظاهري الجيد والشراء من مصادر معتمدة يمثلان خط الدفاع الأول لحماية المستهلك وضمان الحصول على لحوم آمنة وصحية.

أسئلة شائعة حول كيف تختار خروف العيد

ما أفضل مكان لشراء الأضحية؟

يفضل الشراء من منافذ وزارة الزراعة أو الشوادر المرخصة والجزارين الموثوقين.

كيف أعرف أن الخروف سليم؟

من خلال التأكد من نشاطه وخلوه من الإفرازات والجروح والطفيليات وفحص العينين والصوف.

ما أشهر طرق الغش في الأضاحي؟

إعطاء الحيوان الماء والملح قبل البيع لزيادة الوزن بشكل مؤقت.

ما السن الشرعي لخروف العيد؟

أن يتم 6 أشهر ويدخل في الشهر السابع بشرط أن يكون سمينًا.

أسعار الأضاحي ..”الخروف الذهبي” يتربع على عرش عروض “كارفور”

 

  تابعنا على الفيس بوك .. من هنا