تبحث الكثير من الأسر عن طريقة عمل الغريبة في المنزل مع اقتراب الأعياد والمناسبات، باعتبارها واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي ترتبط بالعيد في مصر والدول العربية. وتتميز الغريبة بقوامها الناعم الذي يذوب في الفم وطعمها الغني بالسمن، إضافة إلى سهولة تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المنازل.

ويفضل العديد من الأشخاص إعداد الغريبة في البيت بدلًا من شرائها جاهزة، لما يوفره ذلك من طعم طازج وجودة أعلى في المكونات، إلى جانب إمكانية التحكم في القوام ومستوى السكر حسب الرغبة.

مقادير عمل الغريبة في المنزل

لتحضير الغريبة بطريقة سهلة، توضح الشيف نجلاء الشرشابي المقادير التالية:

• 6 أكواب دقيق

• 3 أكواب سمنة

• كوبان سكر بودرة

• رشة ملح

• فانيليا

طريقة عمل الغريبة خطوة بخطوة

تتم طريقة عمل الغريبة عبر مجموعة خطوات بسيطة تضمن الحصول على قوام هش وناعم:

1. خفق السمنة 

في وعاء عميق، تُخفق السمنة جيدًا حتى تصبح ناعمة وخفيفة القوام.

2. إضافة السكر البودرة

يُضاف السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط كريميًا ومتجانسًا.

3. إضافة المكونات الجافة

يُضاف الدقيق مع رشة الملح والفانيليا، ثم يُقلب الخليط جيدًا حتى تتكون عجينة ذات قوام رملي متماسك.

4. تشكيل الغريبة

تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُضغط قليلًا لتصبح مسطحة، ويمكن تزيينها حسب الرغبة بالمكسرات.

5. الخَبز

تُرص قطع الغريبة في صينية فرن مبطنة، ثم تُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة نحو 10 دقائق حتى تنضج.

6. التبريد

تُترك الغريبة لتبرد تمامًا قبل رفعها من الصينية حتى لا تتفتت وتحافظ على شكلها.

نصائح لنجاح الغريبة في المنزل

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير الغريبة، ينصح خبراء الطهي بما يلي:

• استخدام سكر بودرة ناعم لضمان قوام متجانس.

• عدم المبالغة في الخَبز حتى لا يتغير لون الغريبة.

• تركها تبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية.

• استخدام سمنة جيدة الجودة للحصول على الطعم التقليدي الغني.

الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الغريبة

ما سبب تفتت الغريبة بعد الخَبز؟

غالبًا يكون السبب رفعها من الصينية قبل أن تبرد تمامًا، أو زيادة كمية الدقيق.

كم مدة خبز الغريبة؟

تحتاج عادة إلى 10 دقائق تقريبًا في فرن بدرجة حرارة 160 مئوية.

هل يمكن تزيين الغريبة؟

نعم، يمكن تزيينها بالفستق أو اللوز أو الكرز حسب الرغبة.

أخترنا لك .. طريقة عمل مكرونة بالصوص الحار خطوة بخطوة