شعبة المخابز تطلب زيادة أسعار الخبز السياحي والفينو 15% بعد ارتفاع الدقيق إلى 21 ألف جنيه
كشف عبد الله غراب، رئيس الشعبة العامة للمخابز باتحاد الغرف التجارية، عن تقدم الشعبة بطلب رسمي إلى وزارة التموين والتجارة الداخلية لبحث تعديل أوزان وأسعار الخبز السياحي والفينو في الأسواق المحلية.
وتأتي هذه التحركات عقب الارتفاع القياسي في سعر طن الدقيق الاستخراج 72%، الذي صعد من 17 ألف جنيه إلى 21 ألف جنيه خلال الفترة الأخيرة، مما تسبب في ضغوط تمويلية وإنتاجية متزايدة على أصحاب المخابز.
وأوضح غراب أن المقترح المرفوع للوزارة يستهدف إقرار زيادات استباقية تتناسب مع تطورات مدخلات التشغيل، مشيرًا إلى أن القواعد السعرية المعمول بها حاليًا صُيغت في ظل مستويات سعرية قديمة لأسعار خامات الدقيق، ولم تعد تلائم تكاليف الإنتاج الفعلية داخل المنشآت المخبزية.
دواعي تعديل أسعار الخبز السياحي والفينو
أشار رئيس الشعبة العامة للمخابز، في مداخلة هاتفية عبر برنامج «الصورة»، إلى أن القرارات والاستشارات الصادرة سابقًا عن وزارة التموين لتحديد أسعار الخبز السياحي والفينو اعتمدت على سعر طن الدقيق عند مستوى 17 ألف جنيه.
وأضاف أن قفزة الدقيق إلى 21 ألف جنيه فرضت واقعًا جديدًا يتطلب مراجعة فورية لتفادي تعثر المخابز الصغيرة أو خروجها من الخدمة.
وشدد غراب على أن طلب الشعبة يتركز على فرض زيادة بنسبة 15% فقط على الأسعار الحالية لمواكبة ارتفاع أسعار الدقيق وتكاليف التشغيل.
ونفى أن تكون الشعبة قد طالبت بزيادة تصل إلى 25%، مؤكدًا أن الهدف هو التحرك في نطاق متوازن يحافظ على استمرارية المنظومة الإنتاجية دون إثقال كاهل المستهلك بزيادات مبالغ فيها.
ضغوط السولار والكهرباء وموسم المدارس
سلط التقرير الضوء على الأعباء الإضافية المرتقبة التي تهدد القطاع، وفي مقدمتها التحركات المتوقعة في أسعار الطاقة والوقود.
وأوضح غراب أن المخابز تتأهب للتعامل مع أي تعديلات قد تطرأ على أسعار الكهرباء والسولار، وهو ما دفع الشعبة للمطالبة بتحريك استباقي ومدروس للأسعار.
| البيان / العنصر | الوضع السابق | الوضع الحالي / المقترح | طبيعة التأثير | |
| سعر طن الدقيق (استخراج 72%) | 17,000 جنيه | 21,000 جنيه | ارتفاع التكلفة الأساسية للإنتاج بنسبة كبيرة. | |
| الزيادة المقترحة على الأسعار | _ | 15% | – طلب رسمي مرفوع لوزارة التموين للتعديل. | |
| سعر رغيف الفينو في بعض المناطق | 1.5 جنيه | 2.0 – 2.5 جنيه | زيادات استباقية وتفاوت في الأسواق الشعبية. | |
|
طلب تكلفة الخبز المدعوم (سابقًا) |
+100 جنيه | +50 جنيهًا (موافقة الوزارة) | يخضع للمراجعة الدورية المرجأة حاليًا. |
ملاحظة: البيانات الواردة في الجدول يعود أصلها للتصريحات الرسمية الصادرة عن الشعبة العامة للمخابز باتحاد الغرف التجارية.
ولفت رئيس الشعبة إلى أن حلول موسم المدارس يرفع معدلات الإقبال اليومي على شراء الخبز الفينو تحديدًا، مما يزيد الحجم التشغيلي والضغط المالي على أصحاب المخابز الصغيرة التي تعالج كميات محدودة من الدقيق (بين 2 إلى 4 شكاير يوميًا) وتواجه مخاطر مرتفعة في تحمل فارق التكلفة بمفردها.
حقيقة موقف الخبز المدعوم وتسهيلات التموين
أكد عبد الله غراب أن ملف الخبز المدعوم لم يدخل ضمن جدول المناقشات الحالية مع وزارة التموين، حيث ينصب التركيز الراهن على تنظيم أسعار الخبز السياحي والإفرنجي في السوق الحر.
وأشار إلى أن الشعبة كانت قد طالبت في وقت سابق بزيادة قدرها 100 جنيه في تكلفة إنتاج الخبز المدعوم، بينما وافقت الوزارة حينها على زيادة قدرها 50 جنيهًا، مع الاتفاق على إعادة مراجعة الأرقام والبيانات بصورة دورية.
واختتم رئيس الشعبة بالإشارة إلى وجود تفاهم واستمرار للتعاون مع وزارة التموين والتجارة الداخلية للوصول إلى صيغة متوازنة تحمي أصحاب المخابز والمستهلكين في وقت واحد، من خلال تسهيل إجراءات صرف وتسليم حصص الدقيق وتخفيف الأعباء الإدارية والتشغيلية لضمان استقرار الإمدادات بالسوق المحلية.
طن الدقيق يرفع بواقع 3 آلاف جنيه
وشهد سعر طن الدقيق في الأسواق المحلية زيادات متتالية ومتسارعة خلال الأسابيع القليلة الماضية، حيث قفز الطن بنحو 3 آلاف جنيه منذ شهر أغسطس الماضي.
وأكد خالد فكري، رئيس شعبة المخابز بغرفة القاهرة التجارية، أن أسواق الدقيق سجلت صعوداً ملحوظاً يختلف باختلاف جودة المادة الخام ونوعية الأقماح المستخدمة في المطاحن، موضحاً الآلية التي تحركت بها الأسعار والتأثيرات المرتقبة على قطاع المخابز والمستهلكين.
وأوضح أن مستويات تداول الدقيق شهدت تحولاً سعرياً حاداً خلال أقل من شهرين، حيث تراوحت الأسعار الحالية لجميع الأصناف بين 20 ألفاً و21 ألف جنيه للطن مقارنة بمستوياتها السابقة:
وأشار فكري إلى أن تلك القفزات جاءت نتيجة تراكم التكاليف التشغيلية ومدخلات الإنتاج في المطاحن، مشيراً إلى أن الأسواق لا تزال تستوعب هذه التغيرات المتلاحقة.
تثبيت أسعار الخبز السياحي والفينو وشعبة المخابز ترفض زيادة الـ 12.5%
