أعد مكتب التمثيل التجاري المصري في برلين دراسة تسويقية موسعة حول سوق الخضراوات والفاكهة الطازجة في ألمانيا، تناولت أبرز ملامح السوق وحجم الإنتاج والاستهلاك والواردات، إلى جانب تحليل الصادرات المصرية من الحاصلات الزراعية وفرص التوسع في السوق الألماني، الذي يعد أحد أكبر أسواق الاتحاد الأوروبي وأكثرها استيرادًا للمنتجات الزراعية.

وتكشف الدراسة عن فرص تصديرية واعدة للحاصلات الزراعية المصرية في ألمانيا، مدفوعة بارتفاع الطلب المحلي، وتراجع الإنتاج المحلي لبعض المحاصيل، إلى جانب زيادة الوعي الصحي لدى المستهلكين الألمان، ما يعزز استهلاك الخضروات والفاكهة الطازجة.

---

ألمانيا من أكبر مستوردي الخضراوات والفاكهة عالميًا

تشير بيانات الدراسة إلى أن ألمانيا تحتل المرتبة الثالثة عالميًا في استيراد الفاكهة بعد الولايات المتحدة والصين خلال عام 2024، وفقًا لإحصاءات U.N. ComTrade، كما تأتي في المرتبة الثانية عالميًا في استيراد الخضراوات الطازجة بعد الولايات المتحدة.

وتعد ألمانيا أكبر مستورد للخضراوات والفاكهة داخل الاتحاد الأوروبي، إذ تمثل وارداتها نحو 20% من إجمالي واردات الاتحاد الأوروبي من هذه السلع، بينما يتم استيراد حوالي ربع هذه الكميات مباشرة من الدول النامية.

ويعكس هذا الوضع اعتماد السوق الألماني بدرجة كبيرة على الواردات، حيث يغطي الإنتاج المحلي:

• نحو 38% فقط من استهلاك الخضراوات

• حوالي 15% من استهلاك الفاكهة

ما يفتح المجال أمام الدول المصدرة – ومن بينها مصر – لتعزيز وجودها في السوق.

تراجع إنتاج الفاكهة في ألمانيا خلال 2024

أظهرت البيانات الصادرة عن مكتب الإحصاء الفيدرالي الألماني انخفاضًا طفيفًا في إنتاج الفاكهة خلال عام 2024 بنسبة 7.7% مقارنة بعام 2023.

وبلغ إجمالي الإنتاج:

• 1.1 مليون طن في 2024

• مقابل 1.196 مليون طن في 2023

وتصدرت عدة محاصيل قائمة الإنتاج، أبرزها:

• التفاح

• الفراولة

• البرقوق

• الكمثرى

التفاح يتصدر الإنتاج

استحوذ التفاح على النصيب الأكبر من إنتاج الفاكهة في ألمانيا، حيث بلغ الإنتاج نحو 872 ألف طن خلال عام 2024، رغم انخفاضه بنسبة 7.4% مقارنة بعام 2023 الذي سجل 941 ألف طن.

الفراولة في المرتبة الثانية

جاءت الفراولة في المرتبة الثانية بإنتاج بلغ 78.5 ألف طن خلال 2024، بانخفاض قدره 15% مقارنة بنحو 92.6 ألف طن في عام 2023.

البرقوق يحافظ على استقراره

أما البرقوق فاحتل المرتبة الثالثة بإنتاج بلغ 43.7 ألف طن خلال عامي 2023 و2024 تقريبًا.

تغيرات مناخية وراء انخفاض الإنتاج

تعزو الدراسة تراجع إنتاج الفاكهة في ألمانيا إلى عدة عوامل مناخية، من أبرزها:

• موجات الصقيع المتأخرة

• الأمطار الغزيرة

• ارتفاع درجات الحرارة المبكرة في الربيع

وقد أدت هذه العوامل إلى إعاقة نمو الثمار وانخفاض جودة المحاصيل، بالإضافة إلى تأثيرها على انتظام عملية الإزهار، ما يؤدي إلى تذبذب الإنتاج من عام لآخر.

كما أشارت الدراسة إلى تراجع المساحات المزروعة بالبساتين التقليدية تدريجيًا، واستبدالها بأنماط زراعية جديدة، ما انعكس على القدرات الإنتاجية لبعض المحاصيل.

زيادة استهلاك الفاكهة في ألمانيا

على الرغم من تراجع الإنتاج المحلي، سجل الاستهلاك الكلي للفاكهة في ألمانيا ارتفاعًا خلال عام 2025 ليصل إلى نحو 5.7 مليون طن مقارنة بـ 5.5 مليون طن في عام 2024.

كما ارتفع متوسط استهلاك الفرد من الفاكهة إلى نحو 69 كيلوجرامًا سنويًا في عام 2025، مقارنة بـ 66.6 كيلوجرام في العام السابق.

التفاح الأكثر استهلاكًا

يظل التفاح الفاكهة الأكثر استهلاكًا في ألمانيا، حيث بلغ حجم الاستهلاك الكلي:

• 1.7 مليون طن في 2025

• مقابل 1.6 مليون طن في 2024

كما ارتفع متوسط استهلاك الفرد من التفاح إلى 21 كيلوجرامًا سنويًا.

الموز في المرتبة الثانية

احتل الموز المرتبة الثانية في الاستهلاك، حيث بلغ حجم الاستهلاك الكلي نحو مليون طن، بمتوسط استهلاك فردي بلغ 12 كيلوجرامًا سنويًا.

ارتفاع استهلاك الحمضيات في السوق الألماني

تشير بيانات المعهد الفيدرالي للغذاء والزراعة إلى ارتفاع الاستهلاك الكلي من الحمضيات ليصل إلى نحو 1.03 مليون طن، بمتوسط استهلاك سنوي يبلغ 12.3 كيلوجرام للفرد.

ويشكل البرتقال نحو نصف استهلاك الحمضيات في ألمانيا، حيث بلغ الاستهلاك حوالي 430 ألف طن في عام 2025 بمتوسط 5.1 كيلوجرام للفرد.

كما سجل استهلاك الليمون ارتفاعًا ملحوظًا خلال الفترة بين 2022 و2025 ليصل إلى 233 ألف طن.

نمو إنتاج الخضراوات في ألمانيا

على عكس الفاكهة، سجل إنتاج الخضراوات في ألمانيا زيادة خلال عام 2024، حيث بلغ الإنتاج الكلي نحو 3.9 مليون طن مقارنة بـ 3.7 مليون طن في عام 2023، بزيادة تقارب 6%.

ومن أبرز المحاصيل المنتجة:

• الجزر: 850 ألف طن

• البصل: 744 ألف طن

كما شهد محصول البطاطس زيادة ملحوظة في الإنتاج خلال عام 2025 نتيجة:

• زيادة المساحات المزروعة بنسبة 6.9%

• تحسن الإنتاجية بنسبة 2.1%

ما أدى إلى زيادة الحصاد بنسبة 9.2% مقارنة بعام 2024، وانعكس ذلك على تراجع أسعار البطاطس للمستهلكين بنحو 10.7%.

واردات ألمانيا من الخضراوات والفاكهة

أظهرت الدراسة أن قيمة واردات ألمانيا من الخضراوات والفاكهة خلال الفترة من يناير إلى أكتوبر 2025 بلغت نحو 8.26 مليار يورو، بزيادة قدرها 8.3% مقارنة بالفترة نفسها من عام 2023.

وتعد هولندا وإسبانيا من أكبر موردي الخضراوات للسوق الألماني، خاصة:

• الطماطم

• الخيار

حيث بلغت قيمة صادرات الطماطم الهولندية إلى ألمانيا نحو 790 مليون يورو في 2024.

نمو الصادرات المصرية من الحاصلات الزراعية

سجلت الصادرات المصرية من الخضراوات والفاكهة إلى ألمانيا خلال الفترة من يناير إلى أكتوبر 2025 نحو 161 مليون يورو، بزيادة قدرها 28.7% مقارنة بالفترة نفسها من عام 2024.

كما تجاوزت قيمة الصادرات خلال الأشهر العشرة الأولى من 2025 إجمالي صادرات عام 2024 بالكامل، والتي بلغت 142.6 مليون يورو.

العنب والبطاطس في صدارة الصادرات المصرية

يحتل العنب المصري مكانة بارزة في هيكل الصادرات الزراعية إلى ألمانيا، حيث بلغت قيمته نحو 69.9 مليون يورو خلال الفترة من يناير إلى أكتوبر 2025، بزيادة قدرها 36.7% مقارنة بالعام السابق.

كما بلغت صادرات البطاطس المصرية حوالي 31.47 مليون يورو خلال الفترة نفسها، رغم تسجيل تراجع بنسبة 15.6% مقارنة بعام 2024.

أما من حيث الكميات، فقد بلغت صادرات البطاطس نحو 66.3 ألف طن خلال الأشهر العشرة الأولى من 2025.

تفضيلات المستهلك الألماني للفاكهة والخضروات

تشير الدراسة إلى أن ارتفاع مستوى الدخل وزيادة الوعي الصحي من أبرز العوامل التي تدفع استهلاك الخضراوات والفاكهة في ألمانيا.

كما لوحظ:

• إقبال الأجيال الجديدة على المنتجات الصحية

• زيادة الطلب على المنتجات العضوية

• تزايد استهلاك البطاطا الحلوة

وتأتي الولايات المتحدة ومصر وهولندا والبرتغال من أبرز موردي البطاطا الحلوة إلى ألمانيا، حيث زادت الصادرات المصرية منها بنسبة 121% خلال الفترة من يناير إلى أكتوبر 2025.

متطلبات التصدير إلى الاتحاد الأوروبي

أوضحت الدراسة أن النفاذ إلى السوق الأوروبية يخضع لمجموعة من المعايير الصارمة، أبرزها:

• الالتزام بالحدود القصوى لمخلفات المبيدات

• منع التلوث الميكروبي

• تطبيق أنظمة تتبع المنتجات

كما يتطلب التصدير الحصول على شهادات سلامة الغذاء مثل:

• Global G.A.P

• HACCP

وتشمل إجراءات الفحص الأوروبي:

• فحص المستندات

• التحقق من المنشأ

• فحص المنتجات نفسها

توصيات لتعزيز الصادرات المصرية

أوصى مكتب التمثيل التجاري بعدد من الخطوات لتعزيز تنافسية الصادرات الزراعية المصرية في السوق الألماني، أبرزها: 

• الاستثمار في البحث والتطوير وإضافة قيمة للمنتجات

• التوسع في المنتجات العضوية

• الالتزام بمعايير الاستدامة البيئية

• تطوير الهوية التصديرية لمنتجات صنع في مصر

كما شددت الدراسة على أهمية:

• الالتزام بمواعيد التوريد

• الحفاظ على جودة التعبئة والتغليف

• تطوير سلاسل التبريد والنقل

واقترحت الدراسة استخدام أساليب تسويق تعتمد على سرد القصص للترويج للمنتجات المصرية، مثل إبراز مصدرها الزراعي وتاريخ مناطق الإنتاج، بما يعزز جاذبية المنتجات للمستهلك الأوروبي.

الأسئلة الشائعة  

لماذا يعد السوق الألماني فرصة مهمة للصادرات الزراعية المصرية؟

لأن ألمانيا من أكبر مستوردي الخضراوات والفاكهة عالميًا وتعتمد بدرجة كبيرة على الواردات لتغطية الطلب المحلي.

ما أبرز المنتجات المصرية المصدرة إلى ألمانيا؟

العنب والبطاطس والبطاطا الحلوة وبعض الفواكه والخضراوات الطازجة.

ما أهم شروط دخول المنتجات الزراعية إلى الاتحاد الأوروبي؟

الالتزام بالحدود القصوى لمخلفات المبيدات، والحصول على شهادات سلامة الغذاء، وتطبيق نظم تتبع المنتجات.

لماذا يزداد الطلب على الخضراوات والفاكهة في ألمانيا؟

بسبب ارتفاع الدخل وزيادة الوعي الصحي لدى المستهلكين.

ما فرص زيادة الصادرات المصرية مستقبلاً؟

توجد فرص كبيرة خاصة في المنتجات العضوية والبطاطا الحلوة والعنب والحمضيات.

   أخترنا لك .. تقرير دولي يحذر من اضطرابات مرتقبة بسوق الفاكهة والخضروات بسبب المناخ