موسم الثوم 2025 .. تقلبات الأسعار وارتفاع التكاليف معاناة كل عام

مع انطلاق موسم  الثوم 2025 خلال الأيام الحالية، تتجه أنظار المزارعين والصناعات الزراعية في مصر نحو واحد من أهم المحاصيل الاستراتيجية التي تحظى بأهمية كبيرة على المستويين المحلي والدولي، سواء من حيث الاستهلاك الداخلي أو التصدير للخارج.

مصر وثومها: إنتاج ضخم ومركز عالمي متميز

يحتل الثوم المرتبة الثامنة بين الصادرات الزراعية المصرية لعام 2025، وتعتبر مصر من أكبر الدول المنتجة لهذا المحصول في العالم. ويشير الدكتور محمد علي فهيم، رئيس مركز معلومات تغير المناخ بمركز البحوث الزراعية، إلى أن إنتاجية الثوم عالية إذا ما تمت العناية به بالطرق الزراعية السليمة وفي التوقيت المناسب.

المساحات الأكبر لزراعة الثوم تتركز في محافظات المنيا، بني سويف، الشرقية، والدقهلية، حيث تمثل محافظتا المنيا وبني سويف وحدهما نحو 40% من إجمالي المساحات المزروعة.

أصناف الثوم في مصر: التنوع بين التقليدي والمُحسّن

يستعرض “فهيم” الأصناف الرئيسية المزروعة في مصر:

• الصنف البلدي: ذو قشرة بيضاء، ويحتوي الرأس الواحد على ما بين 40 إلى 60 فصاً.

• الصنفي سدس 40 وإيجاسيد 1: يتميزان برأس بلون بنفسجي فاتح وعدد الفصوص يتراوح بين 10 إلى 15 فصاً، ويشتركان في مواعيد الزراعة والتقنيات.

أبرز التحديات في طريق زراعة الثوم

رغم النجاح الكبير، يواجه المزارعون عدة عقبات، من بينها:

• محدودية الأصناف المزروعة، حيث يقتصر السوق على الأنواع الثلاثة فقط.

• انتشار مرض العفن الأبيض الذي يظل في التربة لأكثر من 20 عاماً، مما يحد من الأراضي الصالحة للزراعة.

• تقلبات كبيرة في أسعار الثوم بين موسم وآخر.

• ارتفاع تكاليف الإنتاج التي قد تصل إلى 75 ألف جنيه للفدان، بسبب التقاوي، الأسمدة، العمالة، والمبيدات.

• وجود فجوة واضحة بين المزارعين والمصدرين بسبب دور الوسطاء الذين يستغلون السوق.

نصائح ذهبية لزيادة الإنتاجية

للحصول على أعلى إنتاجية من الثوم، يُوصي خبراء الزراعة باتباع التوصيات التالية:

• زراعة صنفي سدس 40 وإيجاسيد 1 في منتصف سبتمبر بالوجه البحري، وأوائل أكتوبر في الوجه القبلي.

• كمية التقاوي اللازمة للفدان: 300 كجم للثوم البلدي، و450 – 500 كجم لصنفي سدس 40 وإيجاسيد 1 في الزراعة اليدوية، مع زيادة الكمية عند الزراعة بالميكنة لتصل إلى 700 كجم.

• اتباع طريقة الزراعة “الشك” التي تعتمد على ري الأرض قبل الزراعة ثم غرس الفصوص بمسافات محددة (7 – 10 سم بين الفصوص و30 سم بين السطور)، مع تغطية الفصوص بطبقة رقيقة من التربة.

الحشرات والأعداء.. عدو الثوم اللدود

تعتبر حشرة “التربس” من أخطر الآفات التي تهاجم محصول الثوم، حيث تبدأ الإصابة بها في أكتوبر وتزداد تدريجياً حتى نضج المحصول. لذا، يُنصح بالمراقبة المستمرة واتخاذ التدابير الوقائية اللازمة.

موسم الثوم 2025

يظل محصول الثوم في مصر مثالاً حياً على قدرة الزراعة المصرية في المنافسة العالمية، رغم وجود تحديات تحتاج إلى حلول مدروسة وتقنيات حديثة. ومع الالتزام بالتوصيات الزراعية، يمكن تحقيق إنتاجية مرتفعة تلبي احتياجات السوق المحلية وتدعم الصادرات.