تحذير من مادة ثاني أكسيد التيتانيوم في عصير القصب.. خبيرة سلامة الغذاء تكشف مخاطرها الصحية
حذرت الدكتورة شيرين زكي، خبيرة سلامة الغذاء، من خطورة استخدام مادة ثاني أكسيد التيتانيوم في بعض المنتجات الغذائية، وعلى رأسها عصير القصب، مؤكدة أن استخدامها خارج الضوابط قد يشكل تهديدًا مباشرًا للصحة العامة، وفق ما أوردته خلال مداخلة تلفزيونية ببرنامج «الحكاية» على قناة «MBC مصر».
ما هو ثاني أكسيد التيتانيوم ولماذا يُستخدم في عصير القصب؟
أوضحت خبيرة سلامة الغذاء أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم تُستخدم لإضفاء لون فاتح ولامع على عصير القصب، بالإضافة إلى إخفاء أي تغيّر في اللون نتيجة الأكسدة أو التخزين.
وأضافت أن هذه المادة لا تقتصر على الاستخدامات الغذائية فقط، بل تدخل أيضًا في صناعات أخرى مثل الدهانات والورق والبلاستيك ومستحضرات التجميل، ما يثير مخاوف عند استخدامها داخل الأغذية دون رقابة صارمة.
خطورة محتملة على الحمض النووي وصحة الخلايا
أكدت الدكتورة شيرين زكي أن بعض الدراسات العلمية أثارت مخاوف من أن التعرض لمادة ثاني أكسيد التيتانيوم قد يؤدي إلى تأثيرات سلبية على الخلايا، بما في ذلك احتمالية حدوث تغيرات في الحمض النووي (DNA).
وأشارت إلى أن الجسيمات متناهية الصغر للمادة قد تتراكم داخل الجسم، ما قد يؤدي إلى إجهاد خلوي أو تلف في بعض الأنسجة مع التعرض المستمر أو غير المنضبط.
تأثيرات صحية محتملة مرتبطة بالاستخدام غير الآمن
حذرت خبيرة سلامة الغذاء من أن الاستخدام غير المنظم لهذه المادة قد يرتبط بعدد من المشكلات الصحية، من بينها التهابات الجهاز الهضمي، وتأثيرات على جدار المعدة والأمعاء.
كما أشارت إلى احتمالية تراكم الجزيئات في أعضاء حيوية مثل الكبد والطحال والكلى، بالإضافة إلى التأثير على التوازن الطبيعي للبكتيريا النافعة داخل الأمعاء، وهو ما قد ينعكس على الصحة العامة على المدى الطويل.
تشديد على الرقابة الغذائية ومنع الاستخدام غير القانوني
شددت الدكتورة شيرين زكي على ضرورة تعزيز الرقابة على استخدام المواد المضافة في الأغذية، مؤكدة أن المشكلة لا تكمن في المادة نفسها فقط، بل في استخدامها خارج الضوابط والمعايير المعتمدة دوليًا.
ودعت إلى تطبيق صارم للمعايير الصحية في الأسواق ومنافذ بيع العصائر، خاصة المنتجات الشعبية مثل عصير القصب، لضمان سلامة المستهلك.
أسئلة شائعة حول ثاني أكسيد التيتانيوم
ما هي مادة ثاني أكسيد التيتانيوم؟
هي مادة تُستخدم كمُبيض ومُحسن للون في بعض الصناعات الغذائية وغير الغذائية مثل الدهانات والبلاستيك.
لماذا تُستخدم في عصير القصب؟
تُستخدم لإعطاء العصير لونًا فاتحًا ولامعًا وإخفاء تغيرات اللون الناتجة عن الأكسدة.
هل المادة مسموح بها عالميًا؟
تخضع لتنظيمات صارمة وتختلف درجة السماح بها من دولة لأخرى وفقًا لتقييمات السلامة.
ما أبرز المخاطر الصحية المحتملة؟
تشمل اضطرابات بالجهاز الهضمي واحتمالية تأثيرات على الحمض النووي وتراكم الجزيئات في أعضاء الجسم.
حماية المستهلك تكشف تفاصيل ضبط مادة خطرة لغش عصير القصب بالقليوبية
تابعنا على الفيس بوك .. من هنا
