تفاصيل اتفاق الجمعية المصرية للطحن و”لوسافر مصر” لتدريب 50 متخصصاً بمركز الخبز
زار وفد من الجمعية المصرية للطحن والتدريب مقر “مركز الخبز” التابع لشركة لوسافر مصر (Lesaffre Egypt) بمدينة الشيخ زايد، لبحث سبل التعاون المشترك ودعم الكوادر الفنية في قطاع الصناعات الغذائية والمخبوزات داخل السوق المحلية.
وأسفرت الزيارة عن الاتفاق رسمياً على تنظيم ودعم دورة تدريبية متخصصة ومفتوحة في مجال المخبوزات، تستهدف تدريب أكثر من 50 متدربًا من العاملين والمتخصصين في القطاع.
وتركز الدورة المرتقبة على تقنيات صناعة الخبز الحديثة، وطرق استخدام المحسنات والخمائر لرفع جودة المنتج النهائي وزيادة كفاءة عمليات الإنتاج.
وتأتي هذه الخطوة في إطار مساعي الجمعية المصرية للطحن والتدريب لتطوير قدرات العاملين في سلاسل إمداد الطحن والخبز، بالتعاون مع كبرى الشركات العالمية والمحلية المتخصصة في إنتاج مدخلات المخبوزات والحلول التقنية المتقدمة.
تفاصيل الاتفاق وبرنامج التدريب بمركز الخبز
تضمن الاتفاق بين الجمعية المصرية للطحن والتدريب وإدارة شركة “لوسافر مصر” وضع برنامج تدريبي متكامل يغطي التطبيقات العملية والعلمية لصناعة المخبوزات.
ويستهدف البرنامج تعزيز مهارات الخبازين والفنيين في التعامل مع أنواع الدقيق المختلفة، وفهم آلية عمل الخميرة والمحسنات في تحسين القوام، والطعم، ومدة صلاحية المنتجات.
ويوفر “مركز الخبز” التابع للشركة بالشيخ زايد بيئة تدريبية وتطبيقية متطورة تتيح للمتدربين محاكاة خطوط الإنتاج والتعرف على أحدث الابتكارات في إعداد العجائن.
ويهدف هذا التعاون المباشر إلى نقل الخبرات الفنية والتكنولوجية إلى العاملين بالقطاع، بما يسهم في رفع التنافسية والجودة الإجمالية للمخبوزات في السوق المصرية.
وتكتسب الدورة التدريبية أهميتها من كونها تركز على رفع كفاءة استخدام مدخلات الإنتاج، وعلى رأسها المحسنات والخمائر التخصصية، مما يساعد المنشآت والمخابز على تقليل الهدر وزيادة الإنتاجية، تلبيةً لاحتياجات المستهلك المحلي واشتراطات الجودة والسلامة الغذائية.
نبذة عن نشاط وتاريخ شركة لوسافر مصر في السوق المحلية
بدأت شركة لوسافر مصر (Lesaffre Egypt) نشاطها رسميًا في السوق المصرية بتاريخ 14 أبريل 2013، حيث نقلت الخبرات العالمية لمجموعتها الأم ووضعتها في خدمة قطاع التصنيع الغذائي المحلي، معتمدة في تأسيسها على أحكام قانون ضمانات وحوافز الاستثمار رقم 8 لسنة 1997.
ومنذ انطلاق أعمالها، تخصصت الشركة في تصنيع وتعبئة الخميرة بمختلف أنواعها ومشتقاتها، إضافة إلى المستخلصات المتخصصة التي تدخل في صناعة الأغذية، والأعلاف، والمنتجات المخبوزة. واستطاعت الشركة خلال سنوات نشاطها تعزيز موقعها في السوق المصرية كأحد أبرز الموردين والمصنعين لمدخلات الخبز.
وتواصل “لوسافر مصر” العمل كشريك موثوق لصناعة الخَبز والمخبوزات في مصر، من خلال تقديم حلول ومدخلات إنتاجية مُصممة خصيصًا لتلائم طبيعة الاستهلاك واحتياجات الخبازين والمصانع المصرية، وتواكب التطورات المتسارعة في تكنولوجيا الأغذية.
تطوير قطاع المخبوزات وتعزيز جودة المنتج النهائي
يمثل التعاون بين المؤسسات التدريبية والكيانات الصناعية خطوة حيوية لتطوير قطاع المطاحن والمخابز، الذي يعد من أهم القطاعات الغذائية الحيوية في مصر.
وتسهم هذه الدورات التدريبية المباشرة في الربط بين الجانب الأكاديمي والمهني والجانب التطبيقي داخل المصانع.
ويرتكز تطوير صناعة المخبوزات على تحسين خواص العجين وإدارة عمليات التخمر بكفاءة، وهو ما تلعب فيه المحسنات والخمائر دورًا محوريًا.
وتستهدف المبادرات المشتركة تعزيز مفهوم القيمة المضافة في المنتجات الغذائية الوطنية وتطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة.
ومن المتوقع أن تشهد الفترة المقبلة إطلاق المزيد من البرامج التدريبية المماثلة التي تجمع بين الجمعيات المهنية المتخصصة والشركات الرائدة، بهدف تأهيل أجيال جديدة من الفنيين والمصنعين القادرين على قيادة وتطوير صناعة الأغذية والمخبوزات في مصر.
الشركات المصرية تستعرض أحدث ابتكاراتها بمعرض الحبوب والطحن بالمغرب
تابعنا على الفيس بوك .. من هنا
أضغط هنا .. للحصول على نشرة غذائي مجانا
