منوعات
وصفة خفيفة ومقرمشة: قراقيش البطاطا باليانسون في الفرن
إن كنتِ تبحثين عن وجبة خفيفة ولذيذة تجمع بين المذاق التقليدي والقيمة الغذائية، فإن قراقيش البطاطا باليانسون هي الاختيار المثالي. تمتاز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة مثل البطاطا المهروسة واليانسون والدقيق، وتُخبز في الفرن للحصول على قوام مقرمش دون دهون زائدة.
السعرات الحرارية
تحتوي كل قطعة متوسطة الحجم من قراقيش البطاطا باليانسون على نحو 80 إلى 100 سعرة حرارية تقريبًا، حسب الحجم وكمية الزيت المستخدمة، مما يجعلها خيارًا جيدًا كـسناك مشبع أو فطور صحي مع كوب شاي أو لبن.
المقادير
- 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم (مسلوقة ومهروسة جيدًا)
- 2 كوب دقيق أبيض أو دقيق قمح كامل
- 1 ملعقة كبيرة يانسون حب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون
- رشة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة
- في وعاء عميق، اخلطي البطاطا المهروسة مع الزيت والسكر والملح.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر واليانسون وابدئي بالعجن.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
2. تشكيل القراقيش
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكّلي كل كرة على هيئة أصابع أو دوائر حسب الرغبة.
- رتّبي القراقيش في صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بالقليل من الزيت.
3. الخَبز
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن واخبزي القراقيش لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- يمكن تحمير الوجه قليلًا في النهاية للحصول على لون أجمل.
نصائح لتقديم مثالي
- قدّميها مع كوب شاي أو زبادي.
- يمكن إضافة رشة من الزعتر أو الشمر لمذاق مميز.
- تُخزّن في علبة محكمة الغلق لمدة أسبوع كامل دون أن تفقد قرمشتها.
لماذا نحب هذه الوصفة؟
- خفيفة على المعدة
- لا تحتوي على مواد حافظة
- بديل صحي للقراقيش المقلية
- سهلة التحضير بمكونات متوفرة في كل بيت
