تقنية متطورة لضمان تركيز السكريات فى اليوسفي .. تعرف عليها
تتميز كوريا الجنوبية بابتكاراتها الزراعية المستمرة التي تكسر نمطية المواسم التقليدية خاصة على مستوي تركيز السكريات فى اليوسفي.
وفي هذا السياق، نجحت مزارع “دايميونغ” (Daemyung Farms) الكورية في إنتاج وطرح فاكهة اليوسفي عالي الحلاوة في منتصف الصيف؛ وهو الوقت الذي تغيب فيه هذه الفاكهة الشتوية عادة عن الأسواق. وبفضل هذا التوقيت الاستثنائي والاعتماد على بيئات نمو دقيقة، تمكنت الشركة من ترسيخ مكانتها كمصدر رئيسي للحمضيات الفاخرة في القارة الآسيوية.
دفيئات جزيرة جيجو وتقنية “تايفك” لزيادة الحلاوة
تعد جزيرة جيجو الموطن الرئيسي لزراعة الحمضيات في كوريا الجنوبية، حيث تُزرع ثمار اليوسفي الصيفية داخل بيوت زجاجية (دفيئات) تتيح التحكم الكامل في البيئة المحيطة بالمحصول وحمايته من التقلبات الجوية.
وفي هذا الصدد، توضح ليلي جيونغ، ممثلة مزارع دايميونغ، سر تميز هذا الموسم قائلة:
“يمتد موسم اليوسفي التقليدي في كوريا خلال أشهر الشتاء (من نوفمبر إلى فبراير). لذا، فإن تقديم يوسفي حلو المذاق في منتصف الصيف، وتحديداً من يونيو وحتى نهاية أغسطس، هو ما يجعل هذا المنتج فريداً ومطلوباً بشدة.”
ما هي طريقة “تايفك” (Tyvek)؟
تعتمد مزارع دايميونغ على تقنية متطورة لضمان تركيز السكريات في الثمار قبل وقت طويل من جنيها:
-
آلية العمل: يتم فرش غطاء واقٍ خاص يشبه الورق (من إنتاج شركة دوبونت العالمية) على أرضية البستان تحت أشجار اليوسفي مباشرة.
-
النتيجة: يعكس هذا الغطاء أشعة الشمس والحرارة بكفاءة نحو الثمار المعلقة، مما يسرع نضجها ويرفع مستويات حلاوتها إلى درجات تفوق اليوسفي المزروع بالطرق التقليدية، ويسمح ببدء الحصاد مبكراً.
شحنات أسبوعية ضخمة وأسواق تصديرية واعدة
تسير عمليات الإنتاج لهذا الموسم بخطى ثابتة ومبشرة بفضل استقرار المناخ داخل البيوت الزجاجية:
-
حجم الإنتاج المتوقع: تخطط الشركة لشحن كميات كبيرة تصل إلى $93,600$ طن إجمالاً، يتم توزيعها بشكل أسبوعي مستمر طوال الموسم الممتد من الأسبوع الـ 24 حتى الأسبوع الـ 36.
-
الأسواق المستهدفة: تتركز الصادرات بشكل أساسي نحو أسواق التجزئة الراقية في سنغافورة وماليزيا، حيث يمثل اليوسفي الكوري الخيار الصيفي الحلو الوحيد المتاح للمستهلكين هناك، في ظل محدودية وصول الحمضيات المنافسة من دول أخرى مثل تركيا وإسرائيل إلى الأسواق الآسيوية خلال هذه الفترة.
-
موسم الهدايا الفاخرة (عيد تشوسوك): تمتد مبيعات اليوسفي الصيفي حتى شهر سبتمبر، والذي يتزامن مع عيد “تشوسوك” (Chuseok) في كوريا؛ حيث يرتفع الطلب عليه محلياً كهدية فاخرة تعود على المزارعين بأسعار وعوائد مرتفعة.
التوسع في أصناف الخوخ الفاخرة: “أوهوانغ” و”هونغبايك”
إلى جانب ريادتها في قطاع الحمضيات، وسعت مزارع دايميونغ محفظتها الزراعية هذا العام بتقديم صنفين جديدين من الخوخ يتميزان برائحة نفاذة، مذاق قوي، وقدرة أعلى على تحمل الشحن والتخزين (استدامة أفضل):
-
خوخ أوهوانغ (Ohwang): صنف مبتكر حقق استجابة إيجابية ممتازة في السوق فور طرحه.
-
خوخ هونغبايك (Hongbaek): صنف متميز من الخوخ الأبيض المبكر، ينضج اعتباراً من أوائل شهر يوليو. وتزن الثمرة الواحدة منه حوالي $300$ جرام، ويمتاز بنسبة حلاوة عالية جداً جعلته مفضلاً للمستهلكين.
الأسئلة الشائعة حول تركيز السكريات فى اليوسفي
-
كيف يمكن إنتاج اليوسفي في الصيف بينما هو فاكهة شتوية؟
برتقال يوسفي يتم ذلك عن طريق زراعته داخل بيوت زجاجية متطورة في جزيرة جيجو لتوفير بيئة مستقرة، مع استخدام تقنية أغطية “تايفك” الأرضية التي تعكس الضوء والحرارة لتعجيل نضج الثمار وتركيز السكر بها بين شهري يونيو وأغسطس.
-
ما هي الأسواق الخارجية الرئيسية ليوسفي مزارع “دايميونغ”؟
تستهدف الشركة أسواق التجزئة الفاخرة في ماليزيا وسنغافورة، حيث تستغل غياب المنافسين التقليديين في أشهر الصيف لتلبية الطلب المرتفع على الفواكه السكرية الطازجة.
-
ما الذي يميز أصناف الخوخ الجديدة التي طرحتها الشركة هذا العام؟
تتميز أصناف الخوخ الجديدة “أوهوانغ” و”هونغبايك” بنكهة عطرية قوية، ومستويات سكر مرتفعة، بالإضافة إلى صلابة أفضل تمنح الثمار عمراً تسويقياً أطول وقدرة أعلى على تحمل اللوجستيات والتصدير.
صادرات اليوسفي المصري تقفز بـ 3 أضعاف في الاتحاد الأوروبي لموسم 2025-2026
تابعنا على الفيس بوك .. من هنا
أضغط هنا .. للحصول على نشرة غذائي مجانا
