أسعار اللحوم تعاود الارتفاع في الأسواق المصرية مطلع فبراير
شعبة القصابين: استقرار اللحوم في رمضان رغم زيادات فبراير
أسعار اللحوم في الأسواق المصرية عادت إلى الارتفاع مجددًا مع بداية شهر فبراير 2026، بعد فترة من التراجع النسبي والاستقرار استمرت خلال الشهرين الأخيرين من عام 2025، وفق ما أكده شلبي جابر، عضو شعبة القصابين.
وأوضح جابر أن تراجع أسعار اللحوم سابقًا جاء متأثرًا بانتشار مرض الحمى القلاعية بين الماشية، وهو عامل مؤقت انتهى تأثيره، لتبدأ الأسعار في الصعود مرة أخرى مع تحسن الطلب وتغيرات المعروض.
أسعار القائم اليوم ودور اللحوم المستوردة
سعر القائم البقري شهد ارتفاعًا ملحوظًا، حيث تراوح سعر القائم من الذكر البقري بين 175 و185 جنيهًا للكيلو، مقارنة بسعره السابق الذي بلغ نحو 170 جنيهًا.
وأشار شلبي جابر إلى أن وجود عجول مستوردة من كولومبيا والبرازيل ساهم في تحقيق قدر من التوازن النسبي داخل الأسواق، موضحًا أنه في حال غياب هذه الواردات، كان من الممكن أن يتجاوز سعر كيلو اللحم البلدي حاجز 250 جنيهًا للقائم.
جدول أسعار اللحوم في الأسواق المصرية اليوم
| السلعة | من (جنيه/كجم) | إلى (جنيه/كجم) | ملاحظات / اتجاه الحركة |
|---|---|---|---|
| القائم البقري (ذكر) | 175 | 185 | ↑ ارتفاع عن الفترة السابقة |
| اللحم البلدي بالمحال | 400 | 420 | استقرار نسبي |
| اللحم البلدي سابقًا | 380 | 390 | قبل الزيادة الأخيرة |
| اللحم الضاني الصغير | 450 | — | مرتفع |
| اللحم الجملي | 350 | 360 | استقرار |
«مينفعش اللحمة البلدي تتباع بأقل من 400 جنيه»
وفيما يخص أسعار اللحوم في محال الجزارة، أكد شلبي جابر أن الجزارين، خاصة في المناطق الشعبية، غير قادرين على بيع كيلو اللحم البلدي بأقل من 400 إلى 420 جنيهًا، مشددًا على أن هذه المستويات السعرية أصبحت ضرورة لتغطية تكلفة الشراء والتشغيل.
وأضاف:
«مينفعش اللحمة البلدي تتباع بأقل من 400 جنيه في الظروف الحالية».
تحذير من الخلط بين اللحوم البلدية والمستوردة
وحذر عضو شعبة القصابين من العروض الترويجية ببعض السلاسل الغذائية، موضحًا أن عددًا من المستهلكين يعتقدون أنهم يشترون لحومًا بلدية، بينما هي في الحقيقة لحوم مستوردة من كولومبيا أو البرازيل أو الهند، ويتم تسويقها على أنها بلدي بأسعار تبدأ من 450 جنيهًا.
توقعات أسعار اللحوم خلال شهر رمضان 2026
توقعات أسعار اللحوم في رمضان 2026 تشير إلى حالة من الاستقرار النسبي، بحسب شلبي جابر، مرجعًا ذلك إلى:
-
تراجع معدلات الشراء بعد انتهاء إجازة نصف العام.
-
عودة الطلاب إلى المدارس.
-
وصول الأسعار الحالية إلى مستويات مرتفعة بالفعل تقلل من شهية الطلب.
لماذا ارتفعت أسعار اللحوم مرة أخرى؟
بسبب انتهاء تأثير الحمى القلاعية، وتحسن الطلب، وارتفاع تكلفة القائم.
هل اللحوم المستوردة تؤثر على الأسعار؟
نعم، وجود اللحوم المستوردة ساهم في منع قفزات سعرية حادة للحم البلدي.
هل ستنخفض أسعار اللحوم في رمضان؟
التوقعات تشير إلى استقرار وليس انخفاضًا، ما لم تحدث متغيرات جديدة في السوق.
كيف يميز المستهلك بين اللحوم البلدية والمستوردة؟
من خلال سؤال الجزار عن مصدر اللحوم، والاطلاع على شهادات المنشأ بالسلاسل الغذائية.
أخترنا لك .. شعبة القصابين تطمئن المواطنين بشأن أسعار اللحوم
