غرفة الصناعات الغذائية: الابتكار ركيزة أساسية لتعميق التصنيع وتحقيق الاستدامة
في إطار حرص غرفة الصناعات الغذائية على دعم مسار الابتكار، وربط مخرجات البحث العلمي باحتياجات الصناعة، شارك الدكتور رضا عبد الجليل، مدير عام الشئون الفنية، والمهندس مصطفى رمضان، والمهندس أحمد دياب، من الشئون الفنية بالغرفة، في فعاليات البرنامج العلمي وورشة العمل الخاصة بـ تكنولوجيا المحاصيل والحلول المبتكرة لتحقيق التنمية المستدامة، وذلك بحضور الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية، وبمشاركة واسعة من المراكز البحثية، ورواد الأعمال، وممثلي الشركات الصناعية، والجهات المعنية بسلاسل الإمداد الغذائي.
وأكد الدكتور رضا عبد الجليل، في كلمة الغرفة الافتتاحية، أن المرحلة الحالية تتطلب انتقالًا حقيقيًا من البحث العلمي النظري إلى التطبيق الصناعي، مشددًا على أن تعميق التصنيع لا يتحقق إلا من خلال مواءمة أولويات البحث العلمي مع التحديات الفعلية التي تواجه المصانع، وتحويل الابتكار إلى أداة مباشرة لخفض تكاليف الإنتاج، وتحسين الكفاءة، وضمان السلامة الغذائية، وتعزيز قبول المستهلك للمنتج الغذائي.
وأوضح أن دعم الصناعات الغذائية يرتكز على تبني منتجات بديلة، ومكونات محلية، تسهم في تقليل الاعتماد على الاستيراد، وتوفير العملة الصعبة، وتخفيف الضغط على سلاسل الإمداد، مؤكدًا أن الابتكار لم يعد رفاهية، بل ضرورة اقتصادية، لمواجهة ارتفاع تكاليف مدخلات الإنتاج، وتحقيق استدامة القطاع، وتعزيز تنافسيته محليًا وإقليميًا.
وشهدت الفعاليات جلسات تفاعلية مثمرة بين الباحثين، والمبتكرين، والشركات المنتجة للأغذية، حيث شارك ممثلو الشئون الفنية بالغرفة في تقييم المنتجات المبتكرة القائمة على المحاصيل، والبقوليات، والحبوب المحلية، وتقنيات التصنيع الحديثة، والحلول المعتمدة على الذكاء الاصطناعي، بما يعزز فرص بناء شراكات حقيقية قابلة للتنفيذ، ويسهم في تعظيم القيمة المضافة للمحاصيل الزراعية، وتقليل الفاقد.
