“تصديرى الصناعات الغذائية” ينظم ورشة عمل عن “المواد الملامسة للأغذية”
نظم المجلس التصديري للصناعات الغذائية، اليوم الأثنين، بالتعاون مع مشروع تطوير التجارة وتنمية الصادرات فى مصر TRADE الممول من الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية USAID والهيئة القومية لسلامة الغذاء NFSA والمعمل المركزى لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة فى الأغذية QCAP التابع لوزارة الزراعة، ورشة عمل تفاعلية عن “القواعد الفنية المُلزمة للمواد والأدوات المُلامسة للغذاء” بمقر المجلس في المعادى، حضرها أكثر من 45 شركة.
من ناجتها، أكدت مي خيري، المدير التنفيذي للمجلس، أن ورشة العمل تأتي لخدمة العاملين في قطاع الصناعات الغذائية وذلك في إطار فعاليات بروتوكولات التعاون الموقعة بين المجلس وشركاء النجاح من الجهات المختلفة، موضحة أن التطور الكبير الذي شهده قطاع الصناعات الغذائية سواء في صناعة المنتج الغذائي أو في مجال الطباعة والتغليف استوجب على الجميع انتهاج سياسات وقائية وتطوير منظومة تحليل وتقييم المخاطر، لتعزيز جودة المنتج الغذائي المصري وزيادة فرص تواجده وتنافسيته في الأسواق المحلية والعالمية.
وقامت الدكتورة منى العبد – المسئولة عن ملف المواد والأدوات الملامسة للأغذية بالهيئة القومية لسلامة الغذاء، بالحديث عن أهداف هيئة سلامة الغذاء والتى من بينها ضمان وجود الشروط الصحية الضرورية في المواد الملامسة للأغذية للتأكد من عدم وجود مواد ضارة من أي نوع تدخل في تركيب المادة المصنع منها تلك المنتجات، وعدم وجود أي تأثير لتلك المواد على الصفات الحسية الظاهرية للأغذية من حيث اللون والطعم والرائحة.
وأوضحت أن الهيئة قامت بإصدار قرار رقم ١٧ لسنة ٢٠٢٢ بشأن القاعدة الفنية الملزمة للحدود للمواد والادوات الملامسة للغذاء والذى تأتي أهميته فى تفادي الآثار السلبية التي تسببها هذه المواد على الصحة العامة من خلال تسرب بعض المركبات الكيميائية والميكروبية الخطيرة من مواد التعبئة إلى الغذاء بتركيزات ومستويات تمثل خطراً على صحة الانسان من خلال ما تحدثه من تغييرات في المنتجات الغذائية نتيجة للتفاعلات التي تحدث بين الغذاء ومادة التعبئة.
ومن جانبها قامت الدكتورة هند عبداللاه، مدير معمل QCAP بالحديث عن أثر المواد والأدوات الملامسة للأغية على الصحة العامة ومدى مطابقتها للمواصفات الدولية وقرار هيئة سلامة الغذاء في هذا الشأن وما يقوم به المعمل من دور كبير في توفير الإختبارات الخاصة بهذا النوع من الملوثات.
كذلك قام الدكتور ياسر نبيل، رئيس قسم المواد الملامسة للأغذية بالمعمل بشرح طرق انتقال الملوثات من المواد والأداوات الملامسة للأغذية بأنواعها المختلفة إلى الغذاء وطرق قياسها وفقاً لنوع وطبيعة كل مادة وما تستخدم فيه للغذاء وفقاً للمواصفات الدولية الملزمة في هذا الشأن، كما تم عرض دور المعمل خلال الفترة الحالية والقادمة من توفير كافة الاختبارات لقياس هذا النوع من الملوثات بما يتوافق مع متطلبات هيئة سلامة الغذاء.
بدوره تحدث الدكتو محمود عمارة، إستشارى أول سلامة الغذاء بمشروع TRADE بالحديث عن التعاون البناء بين المجلس ومشروع TRADE لتعزيز سلامة الغذاء من خلال دعم الشركات فنياً وتنظيم العديد من الفعاليات وورش العمل لدعم قدرات العاملين بقطاع الصناعات الغذائية وإلمامهم بالتشريعات الخاصة بالمواد الملامسة للغذاء، ومتطلبات شهادة المطابقة لمصانع المواد الملامسة للغذاء.
