هل تسخين الطعام في الميكروويف آمن؟ استشاري تغذية توضح الحقيقة وشروط الاستخدام السليم
حسمت الدكتورة منال عز الدين، استشاري التغذية، الجدل المثار بشأن المخاوف الصحية المرتبطة تسخين الطعام في الميكروويف، مؤكدة أنه جهاز آمن وسريع ولا يمثل خطرًا على صحة الإنسان، شريطة تشغيله بصورة صحيحة والالتزام بإرشادات السلامة المعتمدة.
وأوضحت الدكتورة منال عز الدين، خلال تصريحات تلفزيونية عبر قناة «صدى البلد»، أن فكرة عمل الميكروويف تعتمد على موجات كهرومغناطيسية تحفز حركة جزيئات المياه الموجودة داخل الطعام، مما يؤدي إلى توليد الحرارة وتسخينه بكفاءة، لافتة إلى أن درجة الأمان ترتبط ارتباطًا مباشرًا بكفاءة الجهاز وطريقة تعامل المستهلك معه.
مخاطر إهمال النظافة الداخلية وضوابط الصيانة
وجهت استشاري التغذية تحذيرًا واضحًا من إهمال تنظيف الميكروويف من الداخل بصفة دورية، موضحة أن بقايا الطعام المتطايرة أثناء عملية التسخين تتراكم على الجدران الداخلية للجهاز، وهو ما يوفر بيئة مناسبة لنمو الميكروبات وتلوث الأطعمة عند إعادة التشغيل.
وشددت عز الدين على ضرورة اتخاذ إجراءات الأمان قبل بدء التنظيف، وفي مقدمتها فصل الجهاز تمامًا عن مصدر التيار الكهربائي لتجنب أي مخاطر كهربائية أو تشغيلية قد تنتج أثناء تنظيف الحجرة الداخلية للجهاز.
الطريقة الصحيحة لتسخين الأرز والملوخية في الميكروويف
استعرضت الدكتورة منال عز الدين الإرشادات العملية لضمان تسخين الأطعمة المختلفة بكفاءة وجودة غذائية دون فقدان الرطوبة أو تباين درجات الحرارة، وحددت خطوات التعامل مع أبرز الوجبات اليومية على النحو التالي:
-
تسخين الأرز والمكرونة: أوصت بإضافة كمية بسيطة من المياه قبل إدخال الطبق إلى الميكروويف، للمساعدة على استعادة الرطوبة وتوزيع الحرارة بصورة متجانسة ومنع جفاف الحبوب.
-
تسخين الملوخية والخضراوات: نصحت بضرورة إيقاف الجهاز في منتصف مدة التسخين لتقليب الطعام جيدًا ثم استكمال التشغيل، لضمان توزيع الحرارة بالتساوي في الأطعمة التي تتفاوت درجات تسخين أجزائها.
-
الالتزام بمدد التشغيل: نبهت إلى أهمية ضبط الوقت المناسب لكل نوع طعام وعدم تركه داخل الجهاز لفترات طويلة دون داعٍ، مع الرجوع إلى دليل التشغيل الخاص بكل جهاز لمعرفة التعليمات الفنية المحددة.
تحذير من الأواني المعدنية واختيار الأوعية المخصصة
أكدت استشاري التغذية أن اختيار الوعاء المناسب يعد ركيزة أساسية في أمان استخدام الميكروويف، مشددة على ضرورة الاعتماد فقط على الأوعية المصنعة والمخصصة للاستخدام داخل هذا الجهاز.
وحذرت من وضع الأواني المعدنية داخل الميكروويف تحت أي ظرف، لما يترتب على ذلك من مخاطر ومشكلات تقنية وتشغيلية قد تضر بالجهاز وبسلامة المستخدمين.
واختتمت الدكتورة منال عز الدين تصريحاتها بالتأكيد على أن الميكروويف لا يشكل مصدر خطورة في حد ذاته، بل تتوقف سلامة استخدامه وجودة الطعام المسخن فيه على الالتزام بقواعد التشغيل الصحيحة، والمداومة على النظافة الدورية، واختيار الأوعية الآمنة.
أخترنا لك .. بدون منظفات كيميائية.. طريقة سهلة لتنظيف الميكروويف بخطوات منزلية بسيطة
أضغط هنا .. للحصول على نشرة غذائي مجانا
