استشاري تغذية يحذر من 6 مخاطر لـ السكر الصناعي ومشروبات الدايت على الدماغ
وجه الدكتور عماد الدين فهمي، استشاري التغذية العلاجية، تحذيرات صارمة من الاعتماد على السكر الصناعي والمشروبات المصنفة «زيرو» و«دايت»، معتبرًا أنها قد تقود إلى الإدمان الفعلي ومحذراً من مخاطرها الصحية، بالتزامن مع توضيح حقيقة الألبان طويلة الأجل وتفضيل الأغذية الطبيعية وفق ضوابط محددة.
مخاطر السكر الصناعي ومشروبات «الزيرو» و«الدايت»
انتقد استشارى التغذية العلاجية بشدة اللجوء إلى السكر الصناعى والمشروبات المصنفة «زيرو» أو «دايت»، واصفًا إياها بأنها «إضافة سم إلى السموم».
وأوضح أن المستهلك يظن أنه يتصرف بذكاء حين يستبعد السكر الطبيعى المستخلص من القصب أو البنجر، ويضع مكانه سكرًا صناعيًا عبارة عن تركيبة كيميائية محضرة فى المعامل.
وأضاف أن السكر الصناعى يمنح مذاقًا أكثر حلاوة من السكر الطبيعى، وهو ما يؤثر على مراكز الدماغ ويقود المستهلك إلى الإدمان الفعلى، موضحًا أن الشخص يجد نفسه يشرب هذه المشروبات بكثافة ودون القدرة على التوقف، ما يجعلها أكثر ضررًا من المشروبات العادية.
موقف التغذية العلاجية من الحرمان والتقنين
رفض فهمى مبدأ الحرمان التلقائى من الطعام، مؤكدًا ضرورة احترام الطبيعى وتناول ما تشتهيه النفس طالما لا يوجد مانع طبى، ولكن دون إفراط يؤدى إلى المرض.
وشبّه فكرة تقنين استهلاك المنتجات الضارة بالتدخين، متسائلاً عن إمكانية تحديد كمية محددة للمراهق حتى لا يسعل، ومؤكدًا أن الشيء المؤذى يظل مؤذيًا فى المطلق، وأن السماح بعبوة واحدة يوميًا سيتحول بعد شهر إلى عبوتين ثم إلى مرحلة الإدمان الشديد.
الحقيقة الغذائية للألبان طويلة الأجل
وردًا على سؤال بشأن الألبان المعلبة طويلة الأجل للأطفال، أوضح فهمى أنها ليست غير صحية بمعنى أنها سامة أو تسبب أذى مباشرًا، لكنها منزوعة الفائدة.
وكشف عن آلية تصنيع اللبن ممتد الصلاحية الذى تصل مدة صلاحيته إلى 6 أشهر، مبينًا أنه يمر بعمليات غلى وتعقيم فائقة وصدمات حرارية تؤدى إلى قتل البكتيريا الضارة والنافعة معًا، بالإضافة إلى أكسدة الدهون وتدمير البروتين الطبيعى، مع تساؤله عن سبب كسر المكونات الطبيعية ثم إضافتها مصنعة من الخارج تحت مسمى التدعيم بفيتامين د والكالسيوم.
أسباب الإقبال والبدائل الآمنة للألبان
أرجع استشارى التغذية العلاجية إقبال كثير من الأمهات على شراء الألبان طويلة الأجل إلى الرغبة فى توفير احتياجات الشهر وتجنب الذهاب المتكرر إلى المتاجر نظراً لفساد اللبن الطبيعى خلال ثلاثة أيام.
وأكد أن هذه الخاصية تمثل ميزة طبيعية تعكس حيوية اللبن وليست عيبًا، مشيرًا إلى أن أفضل استفادة غذائية تتحقق من اللبن الطبيعى الطازج، سواء المغلى فى المنزل أو المبستر المحفوظ فى الثلاجات، مع استثناء المصابين بحساسية بروتين اللبن أو مشكلات الهضم.
وشدد فهمى على أن الأفضلية للمنتجات الطبيعية تبقى مرهونة بمصدرها الموثوق لضمان سلامتها ونظافتها، مشيراً إلى أن البديل الآمن والمنعش عند تعذر ذلك يتمثل فى الألبان الطبيعية المبسترة الموجودة فى ثلاجات السوبر ماركت، والتى لا تتجاوز صلاحيتها 3 إلى 4 أيام لضمان الأمان الصحى والاحتفاظ بالقيمة الغذائية الحقيقية.
من دول شرق أفريقيا.. كينيا تُقر استيراد 100 ألف طن متري من السكر الصناعي
أخترنا لك .. المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة
