نقص المعروض يقفز بأسعار البطاطا الحلوة في أمريكا

سجلت أسعار البطاطا الحلوة في الولايات المتحدة ارتفاعات غير مسبوقة خلال الفترة الحالية، مدفوعة بانخفاض المعروض وزيادة الطلب المحلي والتصديري، ما ينذر بنقص حاد قد يستمر طوال فصل الصيف، وفق تقديرات خبراء القطاع.

وأوضح هاريس إس. كاتلر من شركة ريس-ويست أن المحصول الأقصر هذا العام، خاصة في ولاية ميسيسيبي، أدى إلى استنزاف المخزون بسرعة، مشيرًا إلى أن الطلب القوي لم يعد بالإمكان كبحه إلا عبر رفع أسعار الشحن.

أسباب الارتفاع القياسي لأسعار البطاطا الحلوة

تراجع الإنتاج في ولايات رئيسية

يأتي معظم إنتاج البطاطا الحلوة حاليًا من ولايات كارولاينا الشمالية وكاليفورنيا إلى جانب ميسيسيبي، إلا أن الظروف الجوية السيئة تسببت في انخفاض إنتاج الأخيرة، بينما بقيت زراعة كارولاينا الشمالية عند مستويات العام الماضي تقريبًا، ما أدى إلى فجوة في الإمدادات.

استهلاك سريع للمخزون

أدى الطلب المرتفع إلى استهلاك المخزون بوتيرة أسرع من المعتاد، وهو ما قد يخلق نقصًا حادًا في الأسواق خلال الأشهر المقبلة، خاصة مع استمرار قوة الطلب في الداخل والخارج.

الطلب المحلي والتصديري يضغطان على السوق

لا يقتصر الطلب القوي على السوق الأمريكية فقط، بل يمتد إلى الصادرات أيضًا، حيث تتساوى الأسعار بين المبيعات المحلية والتصديرية تقريبًا في الوقت الحالي. كما أن انخفاض المخاطر المرتبطة بالتوزيع المحلي مقارنة بالتخزين طويل الأجل في الحاويات يجعل البيع داخل البلاد خيارًا أكثر أمانًا للموردين.

وأشار كاتلر إلى أن ضعف الدولار قد يؤدي إلى تراجع طفيف في أسعار التصدير مستقبلًا، ما قد يغير اتجاهات السوق العالمية.

إنتاج عالمي متنوع للبطاطا الحلوة

إلى جانب الولايات المتحدة، تُنتج البطاطا الحلوة أيضًا في كل من إسبانيا والبرتغال ومصر، ما يجعل أي نقص في الإنتاج الأمريكي مؤثرًا على توازن السوق العالمي.

تزايد الاستهلاك بسبب الفوائد الصحية

يشهد استهلاك البطاطا الحلوة نموًا مستمرًا بفضل صورتها كغذاء صحي غني بالعناصر الغذائية، خاصة مع توجه الإرشادات الغذائية الأمريكية نحو الاعتماد على الأطعمة الكاملة بدلًا من المصنعة.

قطاعات جديدة تقود الطلب

• تضاعف الطلب على رقائق البطاطا الحلوة كوجبة خفيفة

  

• زيادة استخدامها في صناعة أغذية الحيوانات الأليفة، خصوصًا الكلاب

• ارتفاع استهلاكها في الأنظمة الغذائية الصحية

توقعات الموسم المقبل

يتوقع الخبراء زيادة المساحات المزروعة في الموسم القادم لتعويض النقص الحالي، إلا أن الطلب المرتفع قد يلتهم أي زيادة في الإنتاج بسرعة، خاصة خلال شهري نوفمبر وديسمبر اللذين يمثلان ذروة موسم الاستهلاك.

  أسئلة شائعة .. لماذا ارتفعت أسعار البطاطا الحلوة؟

بسبب انخفاض المعروض نتيجة تراجع الإنتاج، مع استمرار الطلب القوي محليًا وعالميًا.

هل سيستمر الارتفاع طوال العام؟

من المتوقع استمرار النقص وارتفاع الأسعار حتى الصيف على الأقل.

ما الدول المنتجة الرئيسية عالميًا؟

الولايات المتحدة وإسبانيا والبرتغال ومصر من أبرز المنتجين.

 أخترنا لك .. انخفاض توريد البطاطا الحلوة المصرية إلى الأسواق الأوروبية لهذه الأسباب