سوق الأعشاب الطازجة في أوروبا 2026.. تحذيرات من نقص الكزبرة والريحان والنعناع والبقدونس
الأرصاد والزراعة: تأثير درجات الحرارة فوق 40 درجة على الأعشاب الأوروبية
كشفت شركة Europe Retail Packing BV (ERP) عن صعوبات مرتقبة في سوق الأعشاب الطازجة في أوروبا 2026 خاصة خلال فصل الصيف الحالي، مع استمرار أول موجة حر كبيرة في التفاقم عبر القارة، مما يهدد التوافر والجودة ويضغط على الأسعار في مختلف مراحل سلسلة التوريد.
وفقًا للتقارير الواردة من خبراء القطاع، تجاوزت درجات الحرارة 30 درجة مئوية في أوروبا الغربية، بينما سجلت مناطق في جنوب أوروبا أكثر من 40 درجة.
وتتوقع التوقعات استمرار هذه الظروف لفترة طويلة، مما يدخل السوق في مرحلة حرجة قد تؤثر على الكميات المتاحة وجودتها.
الأعشاب الطازجة في أوروبا 2026 .. تأثير موجة الحر على مراحل الإنتاج
أوضح عمر كامب، المتحدث باسم شركة Europe Retail Packing BV (ERP)، أن موجات الحر تمر عادة بمرحلتين.
وقال: “تُعتبر المرحلة الأولى إيجابية في الغالب لأن المحاصيل تنمو بشكل أسرع وتزداد الغلة، لكن إذا استمرت الحرارة ندخل المرحلة الثانية حيث تتدهور الجودة ويزداد التعفن والإزهار ويتسارع ضغط الآفات، ويبدأ التوافر الإجمالي في الانخفاض”.
وتشمل المنتجات الأكثر تأثرًا: الكزبرة، والشبت، والكرفس، والبقدونس، والريحان، والثوم المعمر، والنعناع. وأشار كامب إلى أن الكزبرة بدأت بالفعل تظهر علامات انخفاض في التوافر في العديد من مناطق الإنتاج الأوروبية.
التحديات الزراعية في الحقول المفتوحة والبيوت الزجاجية
أكد ماكس دي فيتن من الشركة أن الإنتاج في الهواء الطلق يواجه مخاطر كبيرة، مثل الإزهار المبكر، والاصفرار، واحتراق الأوراق، والإجهاد المائي، وتقليل مدة الصلاحية.
كما تنتشر الآفات مثل التربس والعناكب الحمراء والذباب الأبيض بسرعة أكبر في الظروف الحارة.
من جانبه، لفت ريموند فان دير بورغ إلى أن البيوت الزجاجية ليست بمنأى عن هذه المخاطر، حيث قد تتجاوز درجات الحرارة الداخلية 50 درجة مئوية إذا لم تكن أنظمة التهوية والتبريد كافية. وأضاف أن معالجة المحاصيل بعد الحصاد تصبح بنفس أهمية ظروف النمو، مشددًا على أهمية التبريد السريع وبروتوكولات ما بعد الحصاد.
تأثير الواردات الأفريقية والطلب المتنامي
يواجه التوريد المستورد من أفريقيا تحديات مناخية مماثلة، تشمل غطاءً سحابيًا كثيفًا وعواصف رعدية وأمطارًا غزيرة ورطوبة عالية، مما أثر على جودة المنتجات وحد من قدرتها على تعويض النقص الأوروبي.
في المقابل، يشهد الطلب ارتفاعًا ملحوظًا بسبب الطقس الدافئ وساعات النهار الطويلة وانتشار الشواء والمهرجانات والوجبات الخارجية. هذا التناقض بين نقص محتمل في العرض وزيادة الطلب يخلق ديناميكية سوقية معقدة قد تؤدي إلى تقلبات أكبر في الأسعار.
استراتيجية ERP لمواجهة التقلبات المناخية
تعتمد شركة ERP على شبكة توريد متنوعة تمتد عبر أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا، بما في ذلك شراكات في إثيوبيا وإسرائيل والمغرب وإسبانيا وإيطاليا وهولندا وبلجيكا وألمانيا. وقال عمر كامب: “لا يمكن لأي مزرعة أو دولة التحكم في الطبيعة بمفردها. السبيل الوحيد هو التنويع والتجميع اليومي من مصادر متعددة لضمان إمدادات فورية بدون أعذار”.
وأضاف أن الشركة تحافظ حاليًا على شحنات يومية من مناطق متنوعة، مع التركيز على برامج التوافر الفوري للاستجابة السريعة لتغيرات السوق.
التوقعات المستقبلية لموسم الصيف 2026
من المرجح أن تحدد الأسابيع المقبلة مسار الموسم. فإذا تراجعت الحرارة، قد يبقى التوافر مريحًا نسبيًا، أما إذا استمرت الموجة أو تكررت، فمن المتوقع نقص أكبر وضغط أشد على الأسعار. وختم كامب قائلًا إن التوافر حاليًا مرضٍ في معظم الفئات، لكن الجميع يتابع التطورات عن كثب.
نصائح لتجار التجزئة والمستهلكين
ينصح الخبراء بتعزيز التبريد السريع بعد الحصاد، ومراقبة جودة المنتجات يوميًا، وتنويع المصادر قدر الإمكان. أما المستهلكون فيُفضل شراء الكميات المطلوبة فقط وتخزينها بشكل صحيح للحفاظ على الطزاجة.
أسئلة شائعة حول أزمة الأعشاب الطازجة في أوروبا 2026
ما هي الأعشاب الأكثر تأثرًا بموجة الحر في أوروبا؟ الكزبرة بشكل خاص، إلى جانب الشبت والكرفس والبقدونس والريحان والثوم المعمر والنعناع.
هل تؤثر الحرارة على الزراعة داخل البيوت الزجاجية؟ نعم، قد ترتفع درجات الحرارة الداخلية فوق 50 درجة مئوية، مما يتطلب تبريدًا فعالاً ومعالجة سريعة بعد الحصاد.
لماذا تواجه الواردات من أفريقيا صعوبات؟ بسبب الغطاء السحابي الكثيف والعواصف والأمطار الغزيرة والرطوبة العالية التي تؤثر على الجودة.
ما استراتيجية الشركات لمواجهة هذه الأزمة؟ التنويع الجغرافي لمصادر التوريد والاعتماد على شبكات متعددة المناطق لضمان الاستمرارية.
هل من المتوقع ارتفاع أسعار الأعشاب الطازجة؟ من المحتمل حدوث ضغط تصاعدي على الأسعار إذا استمرت موجة الحر أو تكررت.
سوق الأعشاب والتوابل العالمي يقترب من 33 مليار دولار وفرص كبيرة أمام الصادرات المصرية
تابعنا على الفيس بوك .. من هنا
أضغط هنا .. للحصول على نشرة غذائي مجانا
