بعد هبوط الطماطم.. توقعات جديدة لأسعار البطاطس في الأسواق

أسعار تقاوى البطاطس، أسعار البطاطس — أسعار البطاطس

رامي العاصي2 يوليو، 2026

0 3 دقائق

تشهد أسعار الخضروات والفاكهة في مصر ما عاد أسعار البطاطس حالة من الاستقرار النسبي خلال الفترة الحالية، مدعومة بزيادة المعروض وتحسن الإنتاج الزراعي، وهو ما انعكس بصورة مباشرة على تراجع أسعار عدد من السلع الأساسية، وفي مقدمتها الطماطم التي عادت إلى مستوياتها الطبيعية بعد موجات ارتفاع قوية شهدتها الأسواق خلال الأشهر الماضية.

وفي هذا السياق، كشف حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، عن أبرز المتغيرات التي تؤثر على حركة السوق المحلية، موضحًا أسباب استقرار بعض المحاصيل وتوقعات تحرك أسعار أخرى خلال المرحلة المقبلة، إلى جانب الرد على الجدل المتكرر بشأن جودة المحاصيل المخصصة للتصدير مقارنة بالمنتجات المطروحة للمستهلك المحلي.

أسعار الطماطم في مصر تعود إلى مستوياتها الطبيعية

أكد حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، أن أسعار الطماطم شهدت تراجعًا ملحوظًا خلال الفترة الأخيرة بعد فترة من الارتفاعات الكبيرة، موضحًا أن السعر الحالي للمستهلك يدور حول 20 جنيهًا للكيلو، في حين يحصل المزارع على نحو 10 جنيهات للكيلو داخل المزرعة.

وأشار إلى أن هذه المستويات تعد أقرب إلى المعدلات الطبيعية مقارنة بالفترات السابقة التي تجاوزت خلالها الأسعار حاجز 50 و70 جنيهًا للكيلو نتيجة تغيرات المعروض والعوامل الموسمية.

وأضاف أن حالة الاستقرار لا تقتصر على الطماطم فقط، بل تمتد إلى عدد كبير من أصناف الخضروات والفاكهة نتيجة انتظام الدورة الإنتاجية ووفرة الإمدادات داخل الأسواق.

لماذا قد ترتفع أسعار البطاطس خلال الفترة المقبلة؟

توقع نقيب الفلاحين حدوث تحرك محدود في أسعار البطاطس خلال الفترة المقبلة، موضحًا أن طبيعة إنتاج هذا المحصول تختلف عن كثير من المحاصيل الزراعية الأخرى.

وأوضح أن البطاطس يتم إنتاجها خلال موسم محدد، ثم يجري حصادها خلال شهري يناير وفبراير، قبل تخزين جزء كبير من الإنتاج داخل الثلاجات لضمان استمرارية توافرها طوال العام.

وأضاف أن زيادة الكميات المخصصة للتصدير إلى جانب تكاليف التخزين قد تؤدي إلى ضغوط سعرية مؤقتة داخل السوق المحلية، لكنه أشار إلى أن ذلك لا يعني وجود أزمة أو نقص حاد في المعروض.

عوامل تؤثر على حركة أسعار البطاطس

الموالح والبطاطس تتصدران القائمة... ومؤشرات إيجابية للأسواق التصديرية الجديدة — البطاطس

تشمل أبرز العوامل المؤثرة على أسعار البطاطس:

حجم الإنتاج المحلي خلال الموسم.
نسب التخزين للحفاظ على الإمدادات السنوية.
الطلب التصديري من الأسواق الخارجية.
تكاليف النقل والتداول.
معدلات الاستهلاك المحلي.

البطاطس تتصدر صادرات الخضروات المصرية

أوضح أبو صدام أن البطاطس تمثل المحصول الخضري الأول في الصادرات المصرية، كما تأتي ضمن أهم المنتجات الزراعية التي تعتمد عليها الدولة في تعزيز موارد النقد الأجنبي.

وأشار إلى أن مصر تصدر سنويًا نحو مليون طن من البطاطس، بينما يصل إجمالي صادرات الخضروات والفاكهة إلى نحو 10 ملايين طن سنويًا.

وأكد أن هذه الكميات لا يتم اقتطاعها من احتياجات السوق المحلية، وإنما تعتمد على الفائض الإنتاجي الذي يسمح بتلبية الطلب الداخلي والتوسع في التصدير بالتوازي.

حقيقة اختلاف جودة محاصيل التصدير عن السوق المحلي

وردًا على الجدل المتكرر حول جودة المنتجات الزراعية، أكد نقيب الفلاحين أن المحاصيل الموجهة للتصدير والمحاصيل المطروحة داخل السوق المحلي تخرج من الحقول ذاتها وتخضع لنفس ظروف الزراعة.

وأوضح أن الفارق الأساسي يرتبط بعمليات الفرز والتعبئة وفق اشتراطات الأسواق الخارجية، والتي قد تركز على مواصفات الشكل والحجم واللون، وليس على الجودة الغذائية أو عوامل السلامة.

وأضاف أن الحديث عن وجود اختلاف جوهري في جودة المنتج الموجه للمستهلك المصري لا يستند إلى أسس علمية أو إنتاجية.

ما حقيقة انتشار البطيخ الفارغ؟

تطرق أبو صدام إلى مقاطع الفيديو المتداولة بشأن ظهور بعض ثمار البطيخ فارغة من الداخل أو تحتوي على كميات كبيرة من المياه.

وأوضح أن هذه الحالات قد ترتبط بعدة عوامل تشمل الإفراط في الري بهدف زيادة الوزن، أو وصول الثمار إلى مرحلة نضج زائدة، أو ظروف التخزين أو التغيرات المناخية.

ونصح المستهلكين بالانتباه إلى التوازن بين حجم الثمرة ووزنها، مشيرًا إلى أن الحجم الكبير مع الوزن الخفيف قد يكون مؤشرًا على وجود مشكلة داخل الثمرة.

تحذيرات من المبيدات غير المطابقة للمواصفات

وفي ملف سلامة الغذاء، أقر نقيب الفلاحين بوجود تحديات مرتبطة بانتشار بعض المبيدات ومحفزات النمو غير المطابقة للمواصفات، والتي قد يتم تداولها عبر قنوات غير مرخصة.

وأكد أن بعض المزارعين قد يتعرضون للغش عند شراء هذه المنتجات، داعيًا إلى تكثيف الرقابة على منافذ بيع المبيدات وتشديد الإجراءات الرقابية لضمان سلامة المنظومة الزراعية.

رد على الجدل المرتبط بفيديو “المحصول المرشوش”

وعلّق أبو صدام على الفيديو المتداول الذي أظهر أحد المزارعين وهو يرفض تقديم محصول من الأرض المخصصة للبيع لضيوفه.

وأوضح أن الأمر يرتبط بالالتزام بفترات الأمان عقب استخدام المبيدات وليس دلالة على وجود منتجات غير صالحة للاستهلاك، حيث يتم تقسيم الرش على مراحل داخل الحقول وليس بشكل كامل في وقت واحد.

واختتم بالتأكيد على أن المنتجات الزراعية المصرية تخضع لضوابط وإجراءات مختلفة، وأن الحفاظ على سمعة القطاع الزراعي يمثل عنصرًا مهمًا لدعم تنافسية الصادرات المصرية عالميًا.