أخبار
سوق البطاطس في الهند.. وفرة المعروض وصعوبة تلبية المواصفات
"بوتيتو بازار": التباين في الأحجام والجودة يُقيد حركة تداول البطاطس في الهند
تواجه أسواق البطاطس في الهند مفارقة تجارية بارزة؛ ففي حين يسجل المعروض حجومًا وفيرة، تتزايد صعوبة العثور على الأصناف والمواصفات المحددة التي تلبّي الاحتياجات الفردية للمشترين والمصنّعين.
وأوضح براج ثاكير، ممثل منصة “بوتيتو بازار” الرقمية، أن الإشكالية الرئيسية لا تكمن في نقص المحصول الإجمالي، بل في الفجوة المتنامية بين مواصفات العروض المتاحة ومتطلبات القطاعات الاستهلاكية والتصنيعية المختلفة.
الفجوة بين العرض والطلب على المنصات الرقمية
أفاد ثاكير بأنه منذ إطلاق ميزات البيع والشراء عبر المنصة، تم عرض نحو 590 ألف طن من البطاطس عبر 861 عملية بيع مدرجة، في مقابل طلبات شراء مؤكدة سجلت نحو 46 ألف طن موزعة على 233 طلبًا.
وأشار إلى أن هذه الأرقام، ورغم أنها تعبر عن الأحجام المعروضة والمطلوبة وليس حجم المعاملات النافذة، تعكس بشكل جلي واقع السوق الذي يتسم بفائض كبير في المنتجات الباحثة عن مشترين مقارنة بمستوى الطلب الظاهر، وهو اتجاه يتجلى بوضوح في ولايتي غوجارات وأوتار براديش.
تباين متطلبات القطاعات الاستهلاكية والتصنيعية
أكد ثاكير أن المشترين في السوق الهندية لا يبحثون عن صنف محدد فحسب، بل يضعون اشتراطات دقيقة تتعلق بما يلي:
الغرض من الاستخدام: تختلف المعايير كليًا بين بطاطس الطهي المباشر (المائدة)، ومصنّعي رقائق البطاطس (الشيبس)، ومُنتجي البطاطس المقلية المجمدة، والمصدّرين.
المواصفات الفنية: تشتمل الاشتراطات على حجم الحبات (الأقطار)، ومستويات المادة الجافة، ونسبة السكر، وحالة القشرة، والصلابة، ودرجة النضج.
النطاق الحجمي الأكثر طلباً: يُعد النطاق الحجمي بين 45 إلى 70 ملم والدرجات الممتازة (Premium Grade) الأكثر استقطابًا لطلبات الشراء.
خريطة أصناف البطاطس ومناطق التوريد الرئيسية
برز صنف “ليدي روزيتا” كأكثر الأصناف تداولاً ونشاطًا بين البائعين والمشترين على المنصة، تلاه صنف “شيبسونا”، إلى جانب حضور لافت لأصناف “بهار” و”كولومبا” و”بوخراج” و”جيوتي”.
وشهد صنف “كولومبا” إقبالاً استثماريًا وقوة في الطلب تتجاوز الأحجام المعروضة منه. وتتوزع مناطق التوريد الرئيسية بين الولايات التالية:
غوجارات: المنطقة الأكثر نشاطًا وتداولاً عبر المنصة.
أوتار براديش: إحدى قواعد التوريد والتخزين الرئيسية.
البنجاب وماديا براديش: مراكز إنتاج وتوريد محورية تعتمد جزئيًا على سحب مخزونات ثلاجات التبريد.
فرص التصدير واشتراطات الأسواق الدولية
فيما يخص التجارة الخارجية، أوضح ثاكير أن المحصول الهندي يمتلك مقومات جيدة للنفاذ إلى الأسواق العالمية بفضل تنوع الأصناف وضخامة الإنتاج. إلا أن التوسع التصديري المستدام يتطلب الاستجابة لمجموعة من المعايير التشغيلية:
التوحيد القياسي: ثبات مستويات الجودة والتصنيف الحجمي عبر الشحنات.
التعبئة والتغليف: اعتماد معايير تعبئة متطورة تحافظ على جودة المنتج أثناء الشحن.
إمكانية التتبع (Traceability): توفير التوثيق الكامل لسلسلة الإمداد من المزرعة إلى الشحن.
تسعير المحصول وتغيّر نمط الإنتاج
شدد ثاكير على غياب ما يُسمى “السعر الموحد” للبطاطس، إذ تتحدد القيمة المالية لكل دفعة بناءً على مؤشرات الجودة، وموقع التخزين، وشروط التسليم، ونسب السكر والمادة الجافة.
ودعا إلى ضرورة التحول الهيكلي في القطاع الزراعي الهندي من نموذج “الإنتاج أولاً ثم البحث عن المشتري” إلى نموذج “الزراعة التعاقدية الموجهة لمتطلبات المشتري”، مع التركيز على توحيد معايير الجودة وربط مناطق الإنتاج بمراكز الاستهلاك والتصدير مباشرة.
أخترنا لك .. الجفاف والحرارة يغيران توقعات محصول البطاطس عالميًا خلال النصف الثاني من 2026
أخترنا لك .. جهود وزارة الزراعة واستطلاح الأراضى لتعزيز الصادرات المصرية
