هريس الفواكه والخضروات فرصة ذهبية للصناعات الزراعية المصدّرة
استشاري تصدير دولي: مصر تملك عناصر التفوق في منتج مطلوب عالميًا
قال وسام علي – استشاري التصدير الدولي إن هريس الفواكه والخضروات يُعد من المنتجات ذات القيمة المضافة العالية التي يمكن لمصر أن تستثمر فيها بقوة لتحقيق اختراق حقيقي في أسواق التصدير، خصوصًا في أوروبا والخليج وأفريقيا، حيث يتزايد الطلب على المنتجات الطبيعية والخالية من الإضافات الصناعية.
تعريف هريس الفواكه والخضروات .. صناعة تنمو بهدوء وتُغيّر قواعد السوق
أوضح وسام أن الهريس هو معجون ناعم يُنتج من الفواكه أو الخضروات بعد إزالة القشور والبذور وهرس اللب، ليُستخدم كمكون أساسي في العديد من الصناعات مثل أغذية الأطفال، العصائر، الحلويات، والصلصات. يتميز المنتج باحتفاظه بالعناصر الغذائية والطعم الطبيعي، ويُصنّع عادة دون أي إضافات صناعية أو مواد حافظة.
هريس الفواكه والخضروات .. الخصائص الفنية المطلوبة
أشار إلى أن الهريس الجيد يتمتع بقوام ناعم وسميك، ويحافظ على اللون والنكهة الطبيعية للفاكهة أو الخضار. يُمكن تصنيعه طازجًا أو مجمدًا أو معقمًا حسب متطلبات الأسواق، ويتم تعبئته باستخدام تقنيات حديثة مثل التعبئة المعقمة أو الأكياس المرنة أو البراميل الصناعية.
فواكه مصرية مطلوبة عالميًا في صناعة الهريس
قال وسام علي إن مصر تمتلك تنوعًا زراعيًا يؤهلها لتكون لاعبًا محوريًا في هذا المجال، مشيرًا إلى فواكه مثل المانجو (الزبدة – النعومي – الكيت)، الجوافة، الفراولة، المشمش، الرمان، والتين، التي تتميز بالقوام المناسب والطعم القوي المطلوب في الأسواق الخارجية، لا سيما تلك المتخصصة في المنتجات الصحية أو أغذية الأطفال.
خضروات مُغذية لصناعة غذاء المستقبل
وأضاف أن الخضروات المصرية مثل الجزر، البطاطا الحلوة، القرع العسلي، البازلاء الخضراء، السبانخ والطماطم، تُعد مكونات مثالية لإنتاج هريس صحي يستخدم في الصناعات الغذائية والمكملات الطبيعية، خاصة في أسواق التعليم والتغذية المدرسية في إفريقيا.
الأسواق المستهدفة… وتوجه عالمي لمنتجات الـClean Label
أكد وسام أن الاتجاه العالمي يسير بقوة نحو منتجات “Clean Label”، أي تلك التي تحتوي على مكونات طبيعية فقط دون إضافات أو مواد حافظة. وأضاف أن الأسواق الأوروبية والخليجية باتت تفضل هذا النوع من المنتجات، مما يجعل الهريس المصري المؤهل ليكون طبيعيًا وعضويًا، فرصة تصديرية واعدة.
السوق العالمي… وهيمنة أوروبية أمريكية
كشف وسام أن السوق العالمي للهريس تُهيمن عليه شركات كبرى مثل Döhler (ألمانيا)، AGRANA (النمسا)، Tree Top (أمريكا)، وUren (بريطانيا)، ولكن أكثر من 19% من السوق لا يزال مفتوحًا لشركات صغيرة ومتوسطة، وهي الفئة التي يمكن لمصر أن تخترقها بسهولة إذا تم توجيه الاستثمار بشكل صحيح نحو التصنيع الزراعي.
رؤية للمستقبل… مصر قادرة على المنافسة
اختتم وسام علي تصريحه بالتأكيد على أن مصر تمتلك كافة المقومات للدخول بقوة في هذه الصناعة، مطالبًا بوجود تنسيق أكبر بين المصدرين والجهات الحكومية والقطاع الصناعي للاستفادة من هذه الفرصة. وأشار إلى أن الهريس يمكن أن يكون أحد أهم منتجات “القيمة المضافة” التي تعزز موقع مصر في أسواق التصدير العالمية، خاصة مع توافر المادة الخام، وتطور وسائل التعبئة، واهتمام متزايد بالمنتجات الصحية.
حوافز حكومية لقطاعات صناعة الخضروات والفواكه والنباتات الطبية ومنتجات الألبان..تعرف عليها
