أسعار الخيار ترتفع إلى مستويات غير مسبوقة.. أعرف السبب

أسعار الخيار العالمية تشهد ارتفاعًا حادًا وغير معتاد بعد توقف شبه كامل للإمدادات القادمة من إسبانيا نتيجة سوء الأحوال الجوية في الجنوب، ما خلق وضعًا استثنائيًا في الأسواق الأوروبية، خاصة لدى التجار في بلجيكا وهولندا.

وقال جوناثان فانديساند من شركة Frans Michiels & Zoon (FMB) إن الأسعار الحالية مرتفعة للغاية ونادرًا ما شهد مثلها خلال 15 عامًا من العمل في القطاع مع بداية الموسم، مؤكدًا أن الخيار أصبح سلعة فاخرة في الوقت الراهن.

نقص الإمدادات الإسبانية يخلق سوقًا شبه خالية

إمدادات الخيار في أوروبا تأثرت بشدة بسبب انخفاض الكميات ومشكلات الجودة في الإنتاج الإسباني، ما أتاح للمزارعين الهولنديين والبلجيكيين الذين بدأوا الزراعة مبكرًا دخول سوق شبه خالية من المنافسة.

وأوضح فانديساند أن دخول الإنتاج المبكر في فبراير عادة ما يحمل مخاطر بسبب وفرة الإنتاج الإسباني، إلا أن الظروف الحالية قلبت المعادلة لصالح المنتجين في شمال أوروبا.

أسعار قياسية قد تضمن موسمًا ناجحًا للمزارعين

سعر الخيار في السوق الأوروبية وصل إلى نحو 1.15 يورو للوحدة، وهو مستوى مرتفع قد يضمن موسمًا ناجحًا إذا استمر لعدة أسابيع.
كما شهدت الصادرات خلال شهري يناير وفبراير نشاطًا أكبر من المعتاد، في فترة عادة ما تكون هادئة نسبيًا.

العروض الترويجية الألمانية تزيد الضغط على السوق

السوق الألمانية للخضروات تستعد لإطلاق عروض ترويجية بأسعار منخفضة، لكن نقص الكميات المتاحة يدفع تجار التجزئة إلى شراء إضافي من السوق الحرة بأسعار أعلى، ما يزيد التوتر في السوق ويضعف قدرة الموردين الإسبان على تلبية الطلب.

خضراوات البيوت المحمية الأخرى أقل تأثرًا

أسواق الطماطم والفلفل والباذنجان لم تشهد الارتفاع نفسه، إذ يعتمد عرضها على مصادر متعددة منها تركيا واليونان، ما جعل السوق أكثر تنوعًا وأقل حساسية لنقص الإمدادات من دولة واحدة.

أما الخيار، فيعتمد بشكل أساسي على الإنتاج الإسباني، ما يجعل أي نقص يؤدي فورًا إلى ارتفاع الأسعار.

زيادة الطلب على العقود طويلة الأجل

عقود توريد الخضروات تشهد طلبًا متزايدًا من الشركاء التجاريين الراغبين في تجنب تقلبات الإمدادات التي حدثت هذا الشتاء، حيث توفر هذه العقود استقرارًا أكبر للمزارعين والموردين وتضمن مبيعات مستقبلية واضحة.

توقعات السوق حتى الربيع وعيد الفصح

توقعات أسعار الخيار تشير إلى استمرار الوضع الحالي في ظل ضعف الإنتاج بسبب قلة سطوع الشمس في شمال أوروبا، مع احتمال بقاء الأسعار مرتفعة حتى ما بعد عيد الفصح، حيث تبدأ كميات أكبر من خضراوات البيوت الزجاجية بالوصول إلى السوق في أوائل أبريل، ما قد يعيد التوازن تدريجيًا.

لماذا ارتفعت أسعار الخيار بشكل قياسي؟

بسبب الطقس السيئ في إسبانيا الذي أدى إلى نقص حاد في الإمدادات، مع اعتماد السوق الأوروبية عليها بشكل رئيسي.

هل سيستمر ارتفاع الأسعار؟

من المتوقع استمرارها لفترة قصيرة حتى زيادة الإنتاج في الربيع.

من المستفيد الأكبر من الوضع الحالي؟

المزارعون في بلجيكا وهولندا الذين دخلوا السوق مبكرًا بإنتاجهم المحلي.

أخترنا لك.. تصل لـ” 80 % ..ارتفاع قياسى بأسعار الطماطم والخيار والكوسة في أوروبا